아이들도 잘 먹는 생선 요리! 삼치 난반즈케 레시피
난반즈케란 기름에 튀긴 생선에 새콤달콤 초절임 간장을 끼얹어 먹는 일본 가정식 요리입니다. 대부분 튀김요리는 간장을 살짝 찍어 먹는데 반해 난반즈케는 야채와 튀긴 생선을 소스에 푹 담가 먹지요. 전갱이, 시사모 같이 뼈째 먹는 생선을 통째로 튀겨 야채와 함께 초간장에 담가 먹습니다. 오늘은 두뇌활동에 도움을 주는 등푸른 생선 삼치로 난반즈케를 만들어 보려고 합니다. 삼치는 DHA가 풍부하고 비린내가 없으며, 살이 부드러워 아이들도 먹기 좋은 생선인데요, 생선의 담백함과 새콤달콤 소스, 아삭한 야채의 식감이 잘 어울려 아이들도 무척 좋아한답니다. 삼치 난반즈케, 지금부터 함께 만들어 보실까요? 준비 재료(2~3인분): 가시를 제거한 삼치살(200g), 파채 50g, 앙파 1/2개, 갈릭후추 약간 초절임간장..
2019.03.27
by 교보생명
라이프
아이들도 잘 먹는 생선 요리! 삼치 난반즈케 레시피
난반즈케란 기름에 튀긴 생선에 새콤달콤 초절임 간장을 끼얹어 먹는 일본 가정식 요리입니다. 대부분 튀김요리는 간장을 살짝 찍어 먹는데 반해 난반즈케는 야채와 튀긴 생선을 소스에 푹 담가 먹지요. 전갱이, 시사모 같이 뼈째 먹는 생선을 통째로 튀겨 야채와 함께 초간장에 담가 먹습니다. 오늘은 두뇌활동에 도움을 주는 등푸른 생선 삼치로 난반즈케를 만들어 보려고 합니다. 삼치는 DHA가 풍부하고 비린내가 없으며, 살이 부드러워 아이들도 먹기 좋은 생선인데요, 생선의 담백함과 새콤달콤 소스, 아삭한 야채의 식감이 잘 어울려 아이들도 무척 좋아한답니다. 삼치 난반즈케, 지금부터 함께 만들어 보실까요? 준비 재료(2~3인분): 가시를 제거한 삼치살(200g), 파채 50g, 앙파 1/2개, 갈릭후추 약간 초절임간장..
2019.03.27