영양 만점 여름철 제철 간식, 감자전 VS 옥수수전
더운 여름의 대표적인 먹거리, 바로 감자와 옥수수인데요. 사시사철 먹거리가 넘쳐나는 현대사회에서 ‘제철’이라는 표현이 무색하긴 하지만, 제철 식재료가 영양이 풍부하고 맛이 좋다는 것만큼은 변함 없는 사실입니다. 오늘은 여름철 대표 먹거리인 감자와 옥수수로 건강하고 맛있는 간식을 만들어보도록 할게요. 감자전 만드는 법 감자는 비타민C가 풍부하여 고혈압과 암 예방, 그리고 피로회복에 좋으며, 식물성 섬유인 펙틴이 들어 있어서 변비 완화에도 아주 좋은 채소입니다. 감자 자체에 전분이 많기 때문에 굳이 밀가루를 넣지 않고도 부침이 가능하죠. 바삭한 감자전을 원하면 갈아낸 감자에서 수분을 많이 제거하고, 부드러운 감자전을 원하면 수분을 조금만 제거하고 전을 구우면 됩니다. 준비 재료: 감자, 고추(데코용), 강판..
2018.08.13
by 교보생명
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영양 만점 여름철 제철 간식, 감자전 VS 옥수수전
더운 여름의 대표적인 먹거리, 바로 감자와 옥수수인데요. 사시사철 먹거리가 넘쳐나는 현대사회에서 ‘제철’이라는 표현이 무색하긴 하지만, 제철 식재료가 영양이 풍부하고 맛이 좋다는 것만큼은 변함 없는 사실입니다. 오늘은 여름철 대표 먹거리인 감자와 옥수수로 건강하고 맛있는 간식을 만들어보도록 할게요. 감자전 만드는 법 감자는 비타민C가 풍부하여 고혈압과 암 예방, 그리고 피로회복에 좋으며, 식물성 섬유인 펙틴이 들어 있어서 변비 완화에도 아주 좋은 채소입니다. 감자 자체에 전분이 많기 때문에 굳이 밀가루를 넣지 않고도 부침이 가능하죠. 바삭한 감자전을 원하면 갈아낸 감자에서 수분을 많이 제거하고, 부드러운 감자전을 원하면 수분을 조금만 제거하고 전을 구우면 됩니다. 준비 재료: 감자, 고추(데코용), 강판..
2018.08.13