먹어는 봤나 사과 김치!김치의 날 의미와 이색 김치 레시피

친구들 안녕! 교봉이는 매일 밥과 김치를 찾는 한식파야.🍽 친구들은 최애 김치 있어? 교봉이는 커다란 무를 한 입에 베어 먹는 총각김치를 제일 좋아해!😋 요즘엔 배추, 무만 아니라 ‘이 재료도 김치가 될 수 있을까?’싶은 색다른 재료로 만든 이색 김치에도 관심이 가더라구. 겨울과 함께 다가오는 ‘김치의 날’을 맞이해 특별한 이색 김치에 도전해보는 건 어떨까?🙌🏼 교봉이와 함께 이색 김치 레시피도 알아보자!

 

✅ 바쁜 당신을 위한 핵심 체크

✅ 우리나라 김치의 영양학적 가치와 중요성을 알리는 <11월 22일, 김치의 날>

✅ 아삭아삭! 새콤달콤한 맛! <사과 김치>

✅ 고기와 찰떡궁합! 알싸한 맛의 <대파 김치>

✅ 궁금해 죽겠네! 단짠단짠 <샤인머스캣 김치>

 

뛰어난 발효식품 김치! ‘김치의 날’의 의미는?

쌀쌀한 바람이 불어오는 가을의 끝자락, 11월 22일은 바로 ‘김치의 날’이야.🗓 김치의 가치와 우수성을 알리기 위해 제정된 법정기념일이지. ‘김치의 날’은 김치산업의 진흥과 김치 문화를 계승하고 김치의 영양적 가치와 중요성을 국민에게 알리기 위해서 만들어졌다고 해.👍🏼 매일 먹는 익숙한 김치이지만 우리나라 김치는 전세계가 인정하는 우수한 발효식품이기도 하잖아. 특히 ‘김치의 날’은 김치의 재료 하나하나가 모여 22가지의 효능을 나타낸다는 의미를 담아 11월 22일로 제정했다고 해.😆 우리나라 전통 발효식품인 김치는 무기질과 비타민이 풍부해 항산화 효과, 면역력 증진, 콜레스테롤 및 동맥 경화를 예방하는 효능을 지니고 있어. 한식파 교봉이에겐 하루도 빼놓을 수 없는 김치, 이제 특별한 재료로 담근 이색 김치에 대해 알아보자!💥

 

아삭아삭! 새콤달콤해서 맛있는 <사과 김치>

사진 출처&nbsp; : @freesing506

그냥 먹어도 아삭아삭 맛있는 사과를 김치로 담그면 어떤 맛일까?🍎 사과에는 펙틴이라는 성분이 풍부해 장내 유익한 균을 증식시키고 소화운동을 돕는 효과가 있어. 그리고 케세틴 성분은 폐 기능을 강화시켜주고 사과 껍질의 안토시아닌 성분은 노화를 방지해주지.😌 몸에도 좋은 사과는 김치로 담가 먹으면 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛에 자꾸만 손이 갈 거야!👏🏻

<사과 김치 레시피>
재료 : 사과 1개, 실파 적당량, 통깨 1/2T
양념 : 고춧가루 1T, 저염 액젓 1T, 매실청 1T, 다진 마늘 1/2T, 다진 생강 1/2T

1. 사과를 깨끗이 세척하여 절임물에 20분 절인 뒤 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 쪽파와 미나리는 2cm 길이로 썬다.
3. 양념장을 만든다.
4. 절여놓은 사과에 양념을 넣고 버무리다가 쪽파, 미나리를 넣어 버무린다.

 

고기와 찰떡궁합! 알싸한 맛의 <대파 김치>

사진 출처&nbsp; : @ksm0923

김치와 빠질 수 없는 조합! 삼겹살 먹을 때 친구들은 최애 반찬이 뭐야?🍖 통통하고 아삭한 대파로 담근 대파 김치는 <나 혼자 산다>에서 키가 맛있게 먹는 모습이 나와 더욱 알려진 이색 김치이기도 하잖아.🥰 겨울 대파는 특히 단단하고 식감이 좋아 김치로 만들어 먹으면 더욱 맛있다고 해. 겉절이처럼 바로 무쳐 먹어도 좋고, 더 익혀서 알싸한 맛으로 고기 구워 먹을 때 곁들여 먹어도 좋겠다!💚

<대파김치 레시피>
재료 : 대파 5대, 양파 1개, 통깨 약간
양념 : 멸치액젓 5T, 고춧가루 5T, 매실액 1T, 다진마늘 0.5T, 다진생강 0.3T


1.    대파를 먹기 좋은 크기로 썰고 양파는 채 썰어둔다.
2.    대파와 양파를 액젓으로 20분 절인다.
3.    절인 대파에 고춧가루, 매실액, 설탕, 다진마늘을 넣어 버무린다.
4.    마지막에 통깨를 넣고, 부족한 간은 액젓으로 맞춘다.

 

궁금해 죽겠네! 단짠단짠 <샤인머스캣 김치>

출처 : https://www.uilumijum.com/

이색 김치의 끝판왕! 어떤 맛일지 가장 궁금한 샤인머스캣 김치를 소개할게.🍇 샤인머스캣에는 적포도보다 20배 더 많은 칼륨이 들어있대. 칼륨 성분은 몸 속 나트륨과 염분이 배출되도록 도와주어 몸의 부기와 혈압을 낮춰주는 효과가 있거든.☝🏼 짭짤함과 함께 달콤하게 톡 터지는 샤인머스캣이 어우러진 김치의 맛이 궁금하다면? 간단한 레시피를 참고해 도전해보자!💗

<샤인머스캣 김치 레시피>
재료 : 샤인머스캣 1송이, 양파 ½개, 부추 60g
양념 : 멸치액젓 1T, 고춧가루 2T, 다진마늘 1T, 매실액 1/2T

1.    샤인머스캣은 하나씩 알을 떼고 깨끗이 씻어 그대로 사용하거나 반을 잘라서 준비한다.
2.    부추, 양파는 적당한 크기로 썰어둔다.
3.    고춧가루, 멸치액젓, 다진마늘을 넣어 양념장을 만든 뒤 모든 재료를 넣어 버무린다.

 

11월 22일 ‘김치의 날’을 기억하면서 새로운 이색 김치를 만들어 먹어보는 건 어떨까? 오래도록 이어질 우리나라 김치의 우수함에 다시 한 번 감탄하면서 교봉이는 다음에 또 찾아올게!👋🏼