연잎 속 가득 담긴 가을 영양식, ‘연잎밥’ 레시피

뷔페에서 종종 볼 수 있는 연잎밥. 옛날 도시락 같은 느낌도 들고 잎 속에 달달하면서도 고소한 밥이 가득해 간식은 물론 한 끼 식사로도 손색없는 영양식입니다. 연잎밥은 찹쌀과 대추, 밤, 은행 등의 곡식을 넣고 쪄낸 음식으로 웰빙 바람을 타고 사찰 음식이 유명해지면서 조리법이 많이 알려졌는데, 찹쌀의 쫄깃함과 연잎의 은은한 향이 어우러져 건강식으로도 일품이죠. 연잎만 있으면 만들기도 쉬워 넉넉하게 만들어 냉동실에 보관했다가 입맛 없을 때 꺼내 먹으면 별미로 좋습니다. 야외 나들이 갈 때 준비하면 다른 반찬이 필요 없는 연잎밥 만드는 방법, 지금부터 알아볼까요? 연잎의 효능 연잎은 9월부터 10월까지가 제철로 지금 구입하면 잎이 넓고 푸른 연잎을 구입할 수 있어요. 남는 연잎은 냉동 보관하면 오랫동안 사용..

2020.10.07 by 교보생명