12월 제철음식! 몸과 자연을 조화시키는 제철음식은 무엇?

ㅣ12월 제철음식ㅣ

본격적인 겨울이 시작되면서 12월 제철음식을 찾으시는 분들이 많을 텐데요. 계절에 맞는 제철음식을 먹는 것은 몸과 자연을 조화시키는 역할을 합니다.

 

 

그래서 오늘은 골라 먹는 재미를 느낄 수 있는 12월 제철음식에 대해 알려드리겠습니다.

 

  

12월 제철음식 - 과일편

■ 한라봉

껍질이 얇은 것이 당도가 높은 것으로, 껍질이 들뜨거나 주름질 경우 신맛이 강하다거나 싱거운 경우가 많습니다. 또한, 금방 수확할 것은 푸석하고 즙이 적어 진한 맛이 없으니 피하는 것이 좋습니다. 

 ■ 유자

겨울을 알리는 전령사로 유명한 유자는 비타민 C가 풍부하여, 특히 감기에 좋습니다. 껍질이 단단하고 울퉁불퉁한 것 혹은 상처가 없는 것이 좋습니다. 또한 향과 색이 짙은 것이 좋습니다.  

■ 귤

껍질이 얇고 단단한 것이 좋으며 크기에 비해 무거운 것이 과즙이 더 많습니다.  

■ 사과

사과는 껍질에 탄력이 있고 꽉 찬 느낌이 드는 것이 좋으며 손가락으로 튕겨보았을 때 맑은소리가 나는 것이 좋습니다. 

■  석류

여성호르몬 유사성분이 풍부한 석류는 특히 여성에게 좋아 여성의 과일로 불리기도 합니다. 감기 예방과 갱년기장애예방에 좋은 석류는 들어보았을 때 무겁고 선명한 붉은색을 고르는 것이 좋습니다.

 

 

12월 제철음식 - 채소편

   

 

■ 늙은 호박  

이뇨작용이 뛰어나 부종 예방에 좋은 호박은 포만감을 주어 다이어트 시 도움이 되며 회복기의 환자나 위장이 약한 사람에게 도움이 좋습니다. 크기가 크고 몸체의 윤기가 있고 담황색을 띤 것이 좋습니다.  

■ 배추  

섬유소질이 많고 저열량, 저지방 채소로 다이어트에 좋습니다. 씹었을 때 고소한 맛이 나고 결구의 상태가 둥근 것을 고르는 것이 좋습니다. 잎, 줄기, 뿌리 모두 식용이 가능한 채소로 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 릴 것이 없습니다.

■ 무 

무는 잎이 푸르고 단단하며 잔뿌리가 많지 않은 것을 고르도록 합니다. 

 

12월 제철음식 - 해산물편

  

 

■ 과메기 

과메기는 통통하고 살이 단단한 것을 고르는 것이 좋으며, 머리부분에서 손톱으로 살짝 껍질을 잡은 상태에서 당겨 벗겨 손질합니다. 초고추장에 찍어 먹거나 김이나 미역에 싸 먹는 것이 좋으며, 고혈압 예방, 동맥경화 예방에, 노화 예방에 좋습니다.    

■ 홍합 

겨울철 포장마차에서 흔히 볼 수 있는 홍합은 담백한 맛이 강하며 속을 풀어주는 대표적인 술안주로 꼽히고 있습니다. 

살이 통통하고 윤기가 나며 비린내가 나지 않는 것이 신선하며, 껍질을 벗겼을 때 살이 붉은빛이 도는 것을 고릅니다. 열량과 지방함량이 낮아 다이어트 시 단백질 공급에 좋은 식품입니다. 
 

■ 꼬막 

겨울 입맛을 깨우는 별미인 꼬막은 아미노산이 풍부하여 어린이 성장발육에 좋습니다. 또한 간 해독에도 좋은 것으로 알려져 있어 술자리가 잦은 12월에도 적격인데요. 껍질이 깨지지 않고, 물결무늬가 선명하고 깨끗한 것을 고르는 것이 좋습니다. 꼬막은 손가락을 꼬막껍질 연결부의에 대고 시계방향으로 힘을 줘서 틀어주면 껍질이 열립니다.
 

이 외에도 12월 제철음식 해산물에는 가리비, 굴, 광어, 삼치 등이 있답니다. 오늘 저녁은 12월 제철음식으로 영양 가득한 식단을 차려보는 건 어떨까요?