포슬포슬 부드러운 햇감자로 만든 포테이토스킨

6월이 제철인 감자는 칼륨이 많아 나트륨 배출에 효과적인 구황작물로, 짜게 먹는 식습관을 가진 우리나라 사람들에게 참 좋은 식재료입니다. 감자의 비타민C는 전분에 의해 보호되기 때문에 가열에 의한 손실이 적어 다양하게 조리해도 충분한 영양 섭취가 가능하죠. 포테이토스킨은 감자를 반으로 잘라 속을 파내고 으깬 감자와 베이컨, 양파, 치즈를 버무린 속을 채워 넣어 오븐에 구워 먹는 미국식 감자 요리인데요, 패밀리 레스토랑에서나 볼 수 있는 비주얼이지만 생각보다 재료도 간단하고 에어프라이어로도 쉽게 만들 수 있습니다. 출출할 때 아이들 간식은 물론 술안주나 핑거푸드로도 인기만점이에요. 한 번 만들어 보면 계속 만들어 먹게 되는 포테이토스킨, 지금부터 시작해 볼게요. 준비 재료: 감자 3개, 베이컨 3줄, 파프..

2020.06.19 by 교보생명

집에서 즐기는 손쉬운 세계 PTS 요리

2020.03.26 by 교보생명

에어프라이어로 만드는 통삼겹살 감자구이 초간단 레시피!

추석도 지나고 어느덧 완연한 가을입니다. 여름 내내 지친 몸과 마음을 보듬고 보양식을 먹으며 계절의 환승을 잘 준비해야 할 때이기도 한데요, 오늘은 요즘 가장 맛있는 햇감자와 통삼겹살을 이용해 영양만점 한 끼를 만들어 보려고 합니다. 근사한 패밀리 레스토랑에서 자주 볼 수 있는 메뉴인 통삼겹살 감자구이는 에어프라이어를 이용해 요리할 수 있고, 조리법도 간단해 자주 해 먹기 좋은 음식입니다. 재료만 준비하면 반은 끝났다고 할 수 있는 초간단 레시피, 지금부터 공개할게요! 준비 재료: 통 삼겹살 600g, 중간 크기 감자 3개, 허브솔트 혹은 쌈장 약간 1. 통 삼겹살은 네모 모양으로 반듯하게 자른 한 근을 준비해 주세요. 너무 크면 에어프라이어의 크기에 맞춰 잘라 줍니다. 삼겹살 위에 취향에 맞게 허브솔트..

2019.09.16 by 교보생명

프라이팬으로 손쉽게 만드는 웨지감자 레시피

여러분들은 감자를 주로 어떻게 요리해 드시나요? 아마 감자조림이나 볶음, 혹은 카레 등에 넣어 드실 텐데요. 오늘은 패스트푸드점에서 흔히 볼 수 있는 웨지감자를 집에서 한번 만들어보려 합니다. 생각보다 쉽고 간단한 웨지감자 레시피, 한번 확인해보실까요? 준비 재료: 중~대 사이즈 감자 4개, 소금, 오일, 버터 20g, 파슬리, 파마산 치즈가루 1. 솔이나 수세미로 감자 겉을 문질러 깨끗이 씻어줍니다. 껍질째 요리할 예정이니 껍질은 깎지 않으셔도 돼요. 2. 씻은 감자를 찜기에 넣어 15분 정도 쪄주세요. 3. 젓가락으로 찔렀을 때 2/3정도 들어가면 불을 꺼줍니다. 팬으로 더 익혀야 하니 너무 푹 쪄지지 않도록 해주세요. 4. 쪄진 감자를 웨지감자 모양으로 길쭉하게 칼로 잘라주세요. 5. 팬에 감자를 ..

2018.11.26 by 교보생명

영양 만점 여름철 제철 간식, 감자전 VS 옥수수전

더운 여름의 대표적인 먹거리, 바로 감자와 옥수수인데요. 사시사철 먹거리가 넘쳐나는 현대사회에서 ‘제철’이라는 표현이 무색하긴 하지만, 제철 식재료가 영양이 풍부하고 맛이 좋다는 것만큼은 변함 없는 사실입니다. 오늘은 여름철 대표 먹거리인 감자와 옥수수로 건강하고 맛있는 간식을 만들어보도록 할게요. 감자전 만드는 법 감자는 비타민C가 풍부하여 고혈압과 암 예방, 그리고 피로회복에 좋으며, 식물성 섬유인 펙틴이 들어 있어서 변비 완화에도 아주 좋은 채소입니다. 감자 자체에 전분이 많기 때문에 굳이 밀가루를 넣지 않고도 부침이 가능하죠. 바삭한 감자전을 원하면 갈아낸 감자에서 수분을 많이 제거하고, 부드러운 감자전을 원하면 수분을 조금만 제거하고 전을 구우면 됩니다. 준비 재료: 감자, 고추(데코용), 강판..

2018.08.13 by 교보생명

감자 안에 치즈가 쭉~ 감자치즈볼 만들기

감자치즈볼 만들기감자치즈볼 재료감자 5개, 피자치즈, 마요네즈, 소금, 빵가루, 달걀, 밀가루 요즘 감자를 쪄 놓으면 포슬하니 참 맛있더라구요. 감자는 아이들 영양간식으로도 좋고 맛도 좋아서 제.가 자주 이용하는 식재료인데요. 이번에는 색다른 감자요리 감자치즈볼 만들어볼께요. 겉은 바삭...속은 치즈와 감자의 촉촉함이 정말 맛있답니다. 감자 맛있게 삶는법1. 감자는 껍질을 까지 않고 깨끗하게 씻어서 삶아줍니다. 물은 반정도 잠길정도로 부어서 감자5개정도에 1ts의 굵은 소금을 넣습니다2. 뚜껑을 덮고 센불로 조리하다가 끓기시작하면 중불로 줄여주시고 물이 거의 없어질때까지 삶아주시면 됩니다. 시간은 30~40분정도 소요!3. 중간중간 익었는지 젓가락으로 찔러보지 마세요. 구멍으로 물이 스며들어서 감자맛이 ..

2017.10.12 by 교보생명

휴게소 그 맛! 알감자 버터구이 만들기

여름이 다가오면 생각나는 식재료로 감자, 토마토, 옥수수, 수박 등이 있는데요. 오늘 감자와 토마토를 이용한 맛있는 아이 간식을 만들어 볼게요. 바로 휴게소 대표메뉴인 알감자 버터구이에 영양 가득한 토마토 주스를 곁들여보았습니다. 여름 제철 재료, 토마토와 감자빨간색 토마토 주성분인 라이코펜은 노화의 원인이 되는 활성산소를 배출시켜 세포의 젊음을 유지해준데요. 토마토는 전립선암, 폐암, 유방암 등 암과 심혈관 질환을 발병률을 낮춰 주는 슈퍼푸드입니다. 여기에 비타민 K가 많아 골다공증이나 치매 예방에도 도움이 되고, 다이어트와 피부에도 좋은 효과가 있는 식품입니다. 칼로리가 낮고 포만감이 높은 감자도 대표적인 다이어트 식품이에요. 특히 감자의 이뇰린 성분은 체지방을 분해하는 효과가 있어서 다이어트에 도움..

2017.06.20 by 교보생명

포송포송 팍신한 감자로 만든 감자 요리

｜감자요리｜ 감자는 가지과의 다년생식물로, 원산지는 남미 안데스 지역인 페루와 북부 볼리비아로 알려져 있어요. 재배 적응력이 매우 뛰어난 식물로 해안가부터 히말라야나 안데스 고산지대, 또 사하라 사막부터 눈 덮인 그린란드까지 폭넓게 재배되요. 감자의 역사와 간편하고 맛있는 감자 요리 방법을 함께 알아보도록 해요. 천한 음식에서 유럽의 주식으로 중남미에서 재배되던 감자는 16세기에 스페인에 의해 유럽에 전파됐어요. 지금은 쌀·밀·옥수수와 함께 세계 4대 식량작물로 불리지만, 역사적으로는 늘 지배층의 외면을 받아왔어요. 유럽인은 어두운 땅 속에서 놀라운 속도로 자라며, 한 줄기에서 수십 개의 열매가 열리는 모습을 보고는 악마가 농간을 부린 것으로 생각했어요. 비슷한 시기에 북미대륙에서 건너온 고구마가 특유의..

2013.06.11 by 교보생명