본문 바로가기

냉면

(2)
[교보미식회] 교식이의 금메달 걸어주고 싶은 맛집 추천 (여름특집 편 '냉면의 세계' 1탄) “평양냉면 먹을 줄 아세요?” 내가 이 구역의 미식가다~ 하는 사람들은 평양냉면의 깊은 맛을 논하고는 하는데요. 담백함과 꼬름함이 교차하는 그 어딘가 오묘한 맛의 평양냉면은 호불호가 생각보다 갈리는 음식입니다. 무심한 듯 섬세하고, 심심하지만 돌아서면 떠오르는 그런 마성은 평양냉면을 따라올 음식이 없죠! 올여름 슴슴함을 부르짖는 평냉 마니아, 그동안 낯설게 느껴져 도전하지 못했던 평양냉면 초급자(이하 평린이)들을 위해 교식이가 서울 곳곳에 위치한 평양냉면 맛집을 찾아 나섰습니다! 지금 바로 교식이와 함께 ‘면식수행’ 떠나보시죠~ 출바알! 평린이도 프로평냉러도 드루와 드루와! 마포구 ‘을밀대’ 첫 번째 맛집 내공 포스 팍팍! 마포에 위치한 평양냉면의 귀재 ‘을밀대’ 입니다. 매장 외관만 봐도 오랜 세월이 ..
냉면의 계절 여름! 서울 평양냉면 3선 무더운 여름, 더위를 날려 버리는 나만의 방법이 있으신가요? 저는 시원한 음식을 먹는 것으로 무더위를 견디곤 하는데요. 오늘은 여름 하면 떠오르는 음식 중 하나인 냉면! 그중에서도 소수 미식가들의 음식이라고 여겨지던 평양냉면을 소개해 드리려고 합니다. 미식가 또는 어른들의 음식이라고 여겨지던 평양냉면이 TV와 여러 매체를 통해서 소개되며 열풍이라고 불릴 만큼 다양한 연령층에서 사랑받고 있는데요. 각기 다른 특색을 가진 서울의 평양냉면 3곳을 소개합니다. Q. 평양냉면이란? 평양냉면이란 평양 지방의 향토음식이며 메밀가루로 만든 국수를 찬 냉면 국물에 말아먹으며 음식의 양념을 적게 하여 짜지도 않고 맵지도 않은 담백미(淡白味)를 즐기는 음식입니다. 서울의 3대 평양냉면 ‘필동면옥’ 서울의 3대 평양냉면을 꼽..