봄철 영양 보충, 쑥버무리 하나면 끝!

봄을 대표하는 가장 건강한 봄나물 중 하나가 바로 쑥입니다. 옛말에 ‘7년된 병을 3년 묵은 쑥을 먹고 고쳤다’라는 말도 있을 정도로 쑥은 마늘, 당근과 더불어 성인병을 예방하는 3대 식재료로 꼽히는데요, 고혈압과 동맥경화를 예방하는 것은 물론, 비타민과 미네랄이 풍부해서 피로회복, 위장 건강 및 각종 부인병에도 효과가 좋다고 합니다. 쑥은 쑥떡, 쑥전, 쑥국, 쑥 튀김 등 다양한 요리로 활용할 수 있는데, 저는 그 중에서도 쑥버무리가 참 맛있더라고요. 쑥과 쌀가루를 단호박, 밤, 대추, 콩 등과 함께 쪄내면 고소하고 달콤한 맛이 일품인 쑥버무리가 완성되는데요, 쌀가루를 만드는 과정이 번거롭긴 하지만 시중에서 파는 쌀가루를 구입해서 만들면 별로 어렵지 않게 만드실 수 있어요. 그럼 봄 향기 가득한 쑥버무..

2019.05.02 by 교보생명

제철음식 봄나물밥상 쑥&냉이 오늘 저녁 어떤가요?

| 봄나물 | 3월, 봄의 시작이라는 단어가 참 잘 어울리는 듯 합니다. 아직 쌀쌀한 기운도 있긴 하지만, 그래도 따뜻한 봄을 맞이하는 마음만은 설렘이 있는 듯 합니다. 봄에 딱 어울리는, 봄에 딱 내 몸을 더해주기 좋은 봄나물 중에 쑥과 냉이를 가지고 소박하지만 쉽게 따라 할 수 있는 봄나물 요리를 준비해보았습니다. 제철음식 봄나물에는 풍부한 비타민과 무기질로 나른한 3월 춘곤증과 피로감을 극복하게 해주고 다이어트에도 도움을 준다고 합니다. 특히 봄나물의 쓴 맛을 내는 치네올(cineol) 성분은 소화액 분비를 촉진시켜 식욕을 자극한다고 합니다. 딱 맛있는 봄나물을 챙기는 하루를 계획해보면 어떨까요? 쑥으로 즐기는 맛있는 봄요리 쑥은 봄이 되면 마트에 가도 쉽게 챙길 수 있습니다. 아이들과 소풍 겸 나..

2013.03.18 by 교보생명