만능 간장 쯔유 만들기와 쯔유 활용 요리
대한민국 자취생 여러분! 아직도 밥하기 귀찮아서 즉석 밥에 간단한 반찬으로 식사를 하시나요? 만능 간장 ‘쯔유’만 있으면 다양하고 간단 하면서도 품격 있는 일식요리를 먹을 수 있어요. 만능 간장 쯔유 만드는 법과 쯔유 활용 요리법을 소개해 드릴게요. 만능 간장 쯔유, 너는 누구냐? 쯔유는 간장에 다시마와 가스오부시, 대파, 양파 0등을 넣고 끓여서 졸인 일본 육수 베이스예요. 한국의 간장은 메주에 소금물을 붓고 30~40일 정도 우린 후 달여서 만들지만 쯔유는 일본식 간장에 여러 가지 재료와 설탕 그리고 가스오부시를 넣는다는 점이 달라요. 쯔유가 만능 간장인 이유는 짭조롬하면서도 달짝지근한 쯔유 소스를 이용해서 우동, 메밀소바, 돈부리, 조림 등 소스 하나로 여러 가지 요리에 활용을 할 수 있기 때문이에..
2017.03.22
by 교보생명
라이프
만능 간장 쯔유 만들기와 쯔유 활용 요리
대한민국 자취생 여러분! 아직도 밥하기 귀찮아서 즉석 밥에 간단한 반찬으로 식사를 하시나요? 만능 간장 ‘쯔유’만 있으면 다양하고 간단 하면서도 품격 있는 일식요리를 먹을 수 있어요. 만능 간장 쯔유 만드는 법과 쯔유 활용 요리법을 소개해 드릴게요. 만능 간장 쯔유, 너는 누구냐? 쯔유는 간장에 다시마와 가스오부시, 대파, 양파 0등을 넣고 끓여서 졸인 일본 육수 베이스예요. 한국의 간장은 메주에 소금물을 붓고 30~40일 정도 우린 후 달여서 만들지만 쯔유는 일본식 간장에 여러 가지 재료와 설탕 그리고 가스오부시를 넣는다는 점이 달라요. 쯔유가 만능 간장인 이유는 짭조롬하면서도 달짝지근한 쯔유 소스를 이용해서 우동, 메밀소바, 돈부리, 조림 등 소스 하나로 여러 가지 요리에 활용을 할 수 있기 때문이에..
2017.03.22