겨울에 먹기 좋은 맛있는 비건 음식! 고소하고 담백한 콩비지전

겨울에 더욱 맛있는 먹거리들, 알고 계시나요? 저는 개인적으로 매생이, 굴, 꼬막, 가리비, 양미리, 과메기 등의 해산물과 비지찌개, 동태전, 생태탕 등의 뜨끈한 음식들을 좋아하는데요, 그 중에서도 어릴 때부터 엄마가 많이 해 주시던 콩비지찌개를 자주 해 먹는 편입니다. 콩비지는 두부를 만들고 난 찌꺼기라는 이미지가 강하지만 사실 그 자체로도 영양분이 가득한 음식이에요. 일반적으로 콩이나 두부보다는 성분적인 면에서 약간 떨어지지만, 칼로리가 낮고(비지의 칼로리는 콩의 1/4) 맛도 훨씬 담백한 것이 비지만의 장점입니다. 오늘은 비지를 활용해 콩비지전을 만들어 보려고 해요. 콩비지전은 녹두전과 만드는 방법이 거의 흡사한데요, 녹두전은 녹두를 갈아야 하는 수고가 있지만 콩비지전은 비지에 돼지고기나 신김치, ..

2019.11.21 by 교보생명