시금치 싫어하는 사람도 한 그릇 뚝딱! 태국식 시금치덮밥 ‘팟시금치무쌉’

며칠 전 백종원씨가 농가 살리기 프로젝트로 진행하는 프로그램, 남해 편을 보았습니다. 남해의 시금치로 만들 수 있는 다양한 요리들이 나왔는데, 그 중에서도 태국식 시금치 덮밥인 ‘팟시금치무쌉’이 눈길을 끌었어요. ‘팟’은 태국어로 ‘볶다’를, ‘무쌉’은 ‘돼지고기’를 뜻하는데요, 태국식 시금치덮밥인 팟시금치무쌉은 재료도 간단하고 만들기도 쉬운데다 영양적으로도 훌륭한 한 끼가 될 수 있어 보였습니다. 코로나19로 아이들의 개학이 연기되고 재택근무가 확대되면서 요즘 매 끼 집밥 메뉴를 고민하는 가정들이 많을 텐데요, 오늘은 맛있고 면역력에도 좋은 한 그릇 음식, 팟시금치무쌉을 소개해 드릴게요! 준비 재료: 시금치 1단, 돼지고기 다짐육 300g, 다진 마늘 반 스푼, 청고추 2개, 홍고추 1개, 계란 2개양..

2020.03.16 by 교보생명

간단하지만 영양은 만점! 가을 제철요리 송화버섯밥

표고버섯의 진한 향과 송이버섯의 식감을 느낄 수 있는 송화버섯은 진한 향이 매력적인 버섯입니다. 일반 버섯은 음지에서 자라는 반면, 송화버섯은 햇빛을 받고 자라 비타민 D가 풍부하며 여러 비타민을 함유하고 있어 빈혈과 면역력에 좋은데요, 아이부터 어른까지 제철에 많이 먹으면 좋은 식재료 중 하나입니다. 송화버섯은 그냥 먹어도 맛있지만 풍미가 좋고 식감이 뛰어나 버섯밥으로 지으면 밥에 진한 풍미가 스며들어 정말 맛있는 밥이 됩니다. 오늘은 가을에 안 먹고 지나가면 아쉬운, 간단하면서 영양은 만점인 송화버섯밥을 만들어 보도록 할게요. 준비 재료: 송화버섯 7개, 불린 쌀 2인분, 올리브유, 자른 다시마 3조각양념장 재료: 송송 썬 쪽파 2스푼, 다진 양파 2스푼, 다진 청양고추 반 스푼, 간장 5스푼, 미림..

2019.10.11 by 교보생명