포슬포슬 부드러운 햇감자로 만든 포테이토스킨

6월이 제철인 감자는 칼륨이 많아 나트륨 배출에 효과적인 구황작물로, 짜게 먹는 식습관을 가진 우리나라 사람들에게 참 좋은 식재료입니다. 감자의 비타민C는 전분에 의해 보호되기 때문에 가열에 의한 손실이 적어 다양하게 조리해도 충분한 영양 섭취가 가능하죠. 포테이토스킨은 감자를 반으로 잘라 속을 파내고 으깬 감자와 베이컨, 양파, 치즈를 버무린 속을 채워 넣어 오븐에 구워 먹는 미국식 감자 요리인데요, 패밀리 레스토랑에서나 볼 수 있는 비주얼이지만 생각보다 재료도 간단하고 에어프라이어로도 쉽게 만들 수 있습니다. 출출할 때 아이들 간식은 물론 술안주나 핑거푸드로도 인기만점이에요. 한 번 만들어 보면 계속 만들어 먹게 되는 포테이토스킨, 지금부터 시작해 볼게요. 준비 재료: 감자 3개, 베이컨 3줄, 파프..

2020.06.19 by 교보생명

집에서 즐기는 손쉬운 세계 PTS 요리

2020.03.26 by 교보생명

휴게소 그 맛! 알감자 버터구이 만들기

여름이 다가오면 생각나는 식재료로 감자, 토마토, 옥수수, 수박 등이 있는데요. 오늘 감자와 토마토를 이용한 맛있는 아이 간식을 만들어 볼게요. 바로 휴게소 대표메뉴인 알감자 버터구이에 영양 가득한 토마토 주스를 곁들여보았습니다. 여름 제철 재료, 토마토와 감자빨간색 토마토 주성분인 라이코펜은 노화의 원인이 되는 활성산소를 배출시켜 세포의 젊음을 유지해준데요. 토마토는 전립선암, 폐암, 유방암 등 암과 심혈관 질환을 발병률을 낮춰 주는 슈퍼푸드입니다. 여기에 비타민 K가 많아 골다공증이나 치매 예방에도 도움이 되고, 다이어트와 피부에도 좋은 효과가 있는 식품입니다. 칼로리가 낮고 포만감이 높은 감자도 대표적인 다이어트 식품이에요. 특히 감자의 이뇰린 성분은 체지방을 분해하는 효과가 있어서 다이어트에 도움..

2017.06.20 by 교보생명

포송포송 팍신한 감자로 만든 감자 요리

｜감자요리｜ 감자는 가지과의 다년생식물로, 원산지는 남미 안데스 지역인 페루와 북부 볼리비아로 알려져 있어요. 재배 적응력이 매우 뛰어난 식물로 해안가부터 히말라야나 안데스 고산지대, 또 사하라 사막부터 눈 덮인 그린란드까지 폭넓게 재배되요. 감자의 역사와 간편하고 맛있는 감자 요리 방법을 함께 알아보도록 해요. 천한 음식에서 유럽의 주식으로 중남미에서 재배되던 감자는 16세기에 스페인에 의해 유럽에 전파됐어요. 지금은 쌀·밀·옥수수와 함께 세계 4대 식량작물로 불리지만, 역사적으로는 늘 지배층의 외면을 받아왔어요. 유럽인은 어두운 땅 속에서 놀라운 속도로 자라며, 한 줄기에서 수십 개의 열매가 열리는 모습을 보고는 악마가 농간을 부린 것으로 생각했어요. 비슷한 시기에 북미대륙에서 건너온 고구마가 특유의..

2013.06.11 by 교보생명