달고 아삭한 가을 무 한 개면 준비 끝! 초간단 깍두기 레시피

우리나라 사람들이 가장 많이 먹는 채소는 단연 배추고, 그 다음으로 많이 먹는 채소는 양파와 무라고 합니다. 무는 예부터 김치, 깍두기, 무말랭이, 동치미, 단무지 등으로 다양하게 요리해 먹었는데요, 가을에 나온 무는 특히 더 단맛이 풍부하고 아삭아삭한 식감이 좋아 그 자체로 보약이라고도 불렸습니다. 다양한 요리에 활용할 수 있는 무지만 아마도 깍두기는 어렵게 느껴지는 분들이 많을 텐데요, 양념 비율만 알면 어렵지 않게 맛있는 깍두기를 뚝딱 만들 수 있습니다. 가을 무 한 개로 만드는 초간단 깍두기 레시피, 지금부터 공개할게요! 준비 재료: 무 한 개, 양파 반 개, 쪽파 한 줌, 청양고추 3개양념 재료: 고춧가루 6스푼, 까나리액젓 4스푼, 새우젓 듬뿍 1스푼, 다진 마늘 듬뿍 1스푼, 매실청 4스푼,..

2019.09.17 by 교보생명

곰손도 백퍼 성공하는 여름 김치, ‘오이깍두기’ 휘리릭 레시피

대표적인 여름 채소 오이, 어떻게 드시고 계신가요? 칼로리는 낮고 수분 함량이 높아 다이어트할 때나 등산할 때 특히 더 챙겨 먹게 되는 채소가 바로 오이인데요, 열무와 함께 대표적인 여름 김치 재료이기도 합니다. 오늘은 저희 가족이 제일 애정하는 김치인 오이깍두기 만드는 법을 소개하려고 해요. 오이소박이보다 더 편하게 집어 먹을 수 있고, 액젓을 넣지 않은 깔끔 담백한 맛이라 자꾸만 손이 가는 반찬입니다. 김치를 담가 보지 않은 요리 초보자도 성공할 수 있는 간단 레시피와 설거짓거리를 최소화한 메이킹 과정도 살펴봐 주세요. 착한 채소, 오이 잘 고르는 요령과 보관법 먼저 주재료 오이에 대해 알아볼게요. 우리나라에서 재배되는 오이 품종은 취청오이, 다다기오이, 가시오이, 청풍오이 등 4가지로 구분됩니다. ..

2019.07.29 by 교보생명