초간단 파프리카 요리 삼총사! 에그프라이, 오징어초무침, 동그랑땡 만들기

식욕을 자극하는 예쁜 색깔의 파프리카는 영양이 매우 풍부한 식재료로 키위의 6배, 사과의 41배에 달하는 비타민C를 함유하고 있어 피부 건강과 스트레스 해소, 면역력을 증진시켜 각종 질병으로부터 몸을 보호하는 식재료로 알려져 있습니다. 또 칼슘과 인이 풍부해 성장기 어린이들에게 도움이 됩니다. 특히 주황색 파프리카는 철분이 많아 멜라닌 색소가 생기는 것을 막아준다고 해요. 달달한 맛과 아삭한 식감이 좋아 과일처럼 생으로 먹거나 샐러드에 사용하고 기름과 잘 어울려 볶음, 조림, 전에 이용하고, 선명한 색 덕분에 훌륭한 고명으로 다양한 요리에 사용되지요. 칼로리가 낮아 다이어트에 도움을 주고 기름에 살짝 볶아 먹으면 비타민 A 흡수율이 높아져 식용유와 궁합이 좋은 식재료이기도 해요. 빨강, 노랑, 주황 파프..

2020.07.27 by 교보생명

추석 요리 삼색전! 깻잎전, 표고버섯전, 동그랑땡 만들기

어느덧 선선한 바람이 분다 싶더니, 벌써 추석이 코앞으로 다가왔습니다. 추석에 빠질 수 없는 요리 중 하나가 바로 전 요리인데요, 동그랑땡은 많이 만들고 또 드셔보셨겠지만, 표고버섯전이나 깻잎전을 직접 만들어 보신 분들은 많지 않을 것 같아요. 사실 동그랑땡 재료만 있으면 쫄깃한 표고버섯전과 예쁜 깻잎전도 어렵지 않게 같이 만들 수 있답니다. 아이들과 어른들이 모두 좋아하는 삼색전, 지금부터 만들어 볼게요! 준비 재료: 간 돼지고기 400g, 단단한 두부 300g, 부추 반 줌, 새송이 버섯, 양파, 당근, 대파 각각 1/2개, 달걀 3개, 밀가루 3/4컵 양념 재료: 소금, 다진 마늘, 참기름 각각 1T, 통깨와 후추 약간 1. 부추와 당근, 버섯, 양파, 대파 등은 작게 다져 주세요. 야채다짐기에 갈..

2019.09.10 by 교보생명