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무김치

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요리 초보도 쉽게 만들 수 있어요! 총각김치 맛있게 담그는 법 김장 준비로 마음이 바빠지는 계절입니다. 이맘때쯤이면 본격적인 김장 전에 먼저 총각김치를 많이 담그실 텐데요, 시장에 나가 보니 총각무보다 연하고 식감이 아삭한 초롱무가 제철이더라고요. 무청도 어찌나 탐스럽고 좋던지, 좋은 식재료를 그냥 지나치지 못해 초롱무 3단을 사가지고 왔습니다. 초롱무는 무가 크고 연하면서 아삭한 식감이 특징인 총각무 종류의 하나입니다. 무청도 길고 연해 따로 떼어내서 삶으면 시래기로 활용할 수 있죠. 총각무는 소화가 잘 되는 것은 물론, 감기 예방과 면역력 강화에도 도움이 되기 때문에 추워지기 시작하는 지금 무렵부터 먹으면 좋은 김치입니다. 오늘은 초보자도 실패 없이 만들 수 있는 맛있는 총각김치를 만들어 볼게요. 준비 재료: 초롱무 3단(7kg 정도), 쪽파 반 단, 청양고추 ..
달고 아삭한 가을 무 한 개면 준비 끝! 초간단 깍두기 레시피 우리나라 사람들이 가장 많이 먹는 채소는 단연 배추고, 그 다음으로 많이 먹는 채소는 양파와 무라고 합니다. 무는 예부터 김치, 깍두기, 무말랭이, 동치미, 단무지 등으로 다양하게 요리해 먹었는데요, 가을에 나온 무는 특히 더 단맛이 풍부하고 아삭아삭한 식감이 좋아 그 자체로 보약이라고도 불렸습니다. 다양한 요리에 활용할 수 있는 무지만 아마도 깍두기는 어렵게 느껴지는 분들이 많을 텐데요, 양념 비율만 알면 어렵지 않게 맛있는 깍두기를 뚝딱 만들 수 있습니다. 가을 무 한 개로 만드는 초간단 깍두기 레시피, 지금부터 공개할게요! 준비 재료: 무 한 개, 양파 반 개, 쪽파 한 줌, 청양고추 3개양념 재료: 고춧가루 6스푼, 까나리액젓 4스푼, 새우젓 듬뿍 1스푼, 다진 마늘 듬뿍 1스푼, 매실청 4스푼,..