간단하지만 영양은 만점! 가을 제철요리 송화버섯밥

표고버섯의 진한 향과 송이버섯의 식감을 느낄 수 있는 송화버섯은 진한 향이 매력적인 버섯입니다. 일반 버섯은 음지에서 자라는 반면, 송화버섯은 햇빛을 받고 자라 비타민 D가 풍부하며 여러 비타민을 함유하고 있어 빈혈과 면역력에 좋은데요, 아이부터 어른까지 제철에 많이 먹으면 좋은 식재료 중 하나입니다. 송화버섯은 그냥 먹어도 맛있지만 풍미가 좋고 식감이 뛰어나 버섯밥으로 지으면 밥에 진한 풍미가 스며들어 정말 맛있는 밥이 됩니다. 오늘은 가을에 안 먹고 지나가면 아쉬운, 간단하면서 영양은 만점인 송화버섯밥을 만들어 보도록 할게요. 준비 재료: 송화버섯 7개, 불린 쌀 2인분, 올리브유, 자른 다시마 3조각양념장 재료: 송송 썬 쪽파 2스푼, 다진 양파 2스푼, 다진 청양고추 반 스푼, 간장 5스푼, 미림..

2019.10.11 by 교보생명

버섯요리 BEST 3을 소개합니다~!

ㅣ버섯ㅣ 버섯은 균류 중에서 눈으로 식별할 수 있는 크기의 자실체(포자를 형상하는 갓 부분)를 형성하는 무리를 총칭하는데요. 버섯은 예로부터 식용으로 귀한 대접을 받아왔답니다. 고대 그리스에서는 버섯을 ‘신의 식품’으로 칭송하며 귀하게 대접했으며, 중국에서는 불로장생을 돕는 약용식품으로 애용했습니다. 현대에도 대표적인 저칼로리 고단백질 웰빙식품으로 사랑받고 있는데요. 버섯은 항암, 항당뇨, 항염증, 신경세포 생장촉진 같은 다양한 약리적 효과를 지닌 것으로 알려져 있답니다. 또한 버섯은 대사증후군 예방에 필수적인 면역력을 강화하는 효과도 있답니다. 식재료 자체로서의 매력도 크지만 무엇보다 건강 증진에도 더할나위 없이 좋은 식재료라는 점이 버섯의 가장 큰 장점이라고 할 수 있죠. 그래서 오늘은 최고의 웰빙 ..

2013.11.20 by 교보생명