남은 명절음식의 화려한 변신! 잡채호떡 & 순정떡볶이

모두들 구정 잘 보내셨나요? 설에는 온 가족이 모두 모이는 만큼 음식도 많이 준비하셨을 텐데요. 모자라지 않게 넉넉히 요리하다 보면 항상 명절 후에는 음식이 꽤 많이 남더라고요. 하지만 남은 음식을 그냥 데워 먹기에는 질릴 때가 많죠. 그래서 오늘은 명절에 남은 음식을 색다르게 활용할 수 있는 두 가지 레시피를 알려드리려고 합니다. 바로 잡채를 이용한 잡채호떡과 떡을 이용한 순정떡볶이입니다. 지금부터 함께 만들어보실까요? # 잡채로 만드는 별미, 잡채호떡 준비 재료: 잡채 1그릇 (약 200g 정도), 시판 호떡믹스 1개, 간장 1T 보통 시중에 파는 호떡믹스로는 호떡을 8개 정도 만들 수 있는데요. 저는 4개는 잡채호떡으로, 나머지 4개는 동봉된 달콤소스를 넣어서 꿀호떡으로 만들었어요. 8개 모두 잡채..

2019.02.05 by 교보생명

날래 드시라요! 이북식 특별한 설날 음식

남북 관계에 훈풍이 부는 요즘, 대표적인 북한 음식인 평양냉면이 큰 인기를 끌고 있죠. 그렇다면 북한에서는 설날에 어떠한 음식을 먹을까요? 북한에서도 설날은 공휴일로 지정해 가족끼리 명절을 즐긴다고 하는데요. 특히 북한에서 명절은 ‘술날’이라고 부르며, 평소 아끼고 참았던 음식과 술을 가족이나 이웃들과 함께 즐겁게 먹고 마신답니다. 서울에서도 맛볼 수 있는 북한의 설날 대표 음식, 한번 찾아볼까요? # 남한은 떡국, 북한은 만둣국설 명절의 대표 음식은 뭐니 뭐니 해도 떡국이죠? 북한에서는 떡국 대신 떡만둣국이나 만둣국을 주로 먹는다고 해요. 북한에서 만두가 발달한 이유는 한반도 북부지방은 쌀 생산이 어려워 밀을 주식으로 하는 경우가 많았고, 중국과 인접해 중국식 밀가루 요리를 쉽게 받아들였기 때문이라고 ..

2019.02.01 by 교보생명