집에서 만드는 여름철 간편 보양식 레시피(바지락 연포탕, 초계국수)

내일은 더 덥다는 보도가 연일 계속되고 푹푹 찌는 더위에 마스크의 답답함까지 더해져 그 어느 해 보다 힘든 여름날이 계속되고 있다. 여행도 휴가도 기약이 없는 이 시국에 가장 좋은 피서지는 에어컨과 맛있는 음식이 있는 집콕 휴가가 아닐까? 집콕하며 간편하게 만들어 먹을 수 있는 여름철 간편 보양식 레시피 2가지를 소개한다. 레시피 및 사진 바지락 연포탕 : 지미뉴(@ziminews_table) / 초계국수 : 판다(@_panda__bear__) 여름철 간편 보양식 01 담백하게 활력 충전! 바지락 연포탕 '한여름 더위에 쓰러진 황소도 일으킨다'라는 말이 있을 정도로 여름철 기력 회복에 특효약인 낙지. ‘연포탕’은 산낙지를 각종 채소와 함께 익혀 먹는 음식으로 낙지다리가 펼쳐지는 모습이 연꽃과 닮았다 하여..

2021.07.28 by 교보생명

여름철 든든한 한끼 보양식, 영양만점 '옥수수 전복밥'

여름 보양식 전복은 8월부터 제철이라 살에 탄력이 올라 더 통통하고 맛있습니다. 바다의 명품이라 불리며, 저지방 고단백 식품으로 비타민과 미네랄이 풍부한 반면 칼로리는 낮고 지방 함량이 적어 다이어트에도 좋죠. 전복과 더불어 여름 제철 음식 중 대표적인 것이 옥수수입니다. 삶아서 냉동실에 보관해두면 오래 먹을 수 있는 옥수수는 톡톡 터지는 알갱이의 씹는 맛이 구수하고 달콤해 아이들도 좋아하는 간식이에요. 두 제철음식으로 든든하면서 맛있는 한끼를 준비해봤어요. 보통 전복밥이나 옥수수밥처럼 재료를 하나씩만 이용하는데 이 두 가지를 함께 섞은 ‘옥수수 전복밥’이 오늘의 주인공입니다. 재료 준비와 손질 옥수수 전복밥은 전기밥솥보다는 냄비나 돌솥을 이용해 만들면 좋아요. 처음부터 전복을 넣고 하면 전복이 질겨져 ..

2020.08.31 by 교보생명

여름 보양식, 나주 곰탕 3대장 비교

한창 여름 휴가 시즌인 지금, 다들 여행 계획은 있으신가요? 연인이랑 휴양지에 가는 분들도 있으실 테고, 가족들이랑 캠핑하거나 혹은, 친구들이랑 함께 내일로를 타고 철도 여행을 떠나는 분들도 많이 계실 텐데요. 기차를 타고 전라도를 간다면 이것 때문에 내린다는 풍문이 있을 정도죠. 바로 나주 곰탕입니다. 설렁탕이나 갈비탕과는 다른 독특한 국물이 일품인 나주 곰탕으로 유명한 3곳을 소개합니다. 맑은 국물이 일품인 ‘나주곰탕’곰탕 하면 어떤 이미지가 떠오르시나요? 뽀얀 국물에, 올려져 있는 고기와 파가 생각나지 않으신가요? 사실 우리가 일반적으로 알고 있는 곰탕은 설렁탕에 가깝습니다. 조선 시대 때까지만 해도 이 곰탕과 설렁탕의 경계가 모호했지만 일제 강점기 때 구분되어 곰탕은 고기와 깨끗한 내장을 넣고 끓..

2019.08.06 by 교보생명