맥주와 땅콩, 토마토와 설탕, 장어와 복숭아는 따로 드세요!

| 음식궁합 | 우리가 흔하게 조합해서 먹는 음식이 잘못된 음식궁합인 경우가 많습니다. 아무리 몸에 좋은 음식을 먹는다고 해도 궁합에 맞지 않는 음식을 먹는다면 다 무용지물이 되고 마는데요. 오늘은 많은 사람들이 잘못 알고 있는 음식궁합 몇 가지에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 우리가 흔하게 술자리에서 만날 수 있는 안주 땅콩, 그리고 어린 아이들에게 간식으로 주는 설탕 뿌린 토마토, 이 두 가지 조합은 흔하게 접하지만 서로 성질이 맞지 않는 음식궁합입니다. 맥주와 땅콩 술자리에서 흔하게 볼 수 있는 마른안주로는 땅콩을 꼽을 수 있는데요. 우리가 흔하게 술자리에서 만나는 땅콩은 껍질이 벗겨진 상태로 제공되기 때문에 이 자체로도 건강에 좋지 않습니다. 땅콩은 껍질이 벗겨진 상태에서 오랫동안 공기 중에 노출..

2013.02.21 by 교보생명

같이 먹으면 더 좋은 음식! 옥수수와 우유

｜음식궁합｜ 쫀득쫀득 차지게 여문 옥수수를 맛있게 먹을 수 있는 계절이 왔습니다. 옥수수는 쌀, 밀과 함께 세계 3대 식량작물에 속합니다. 그리고 우유와 함께라면 옥수수의 진가는 더욱 높아집니다. 그럼 지금부터 옥수수와 우유 사이의 영양궁합에 대해서 알아볼까요? 옥수수는 대표적인 구황작물로 유럽에서는 주로 사료작물로 이용되나 아시아나 아프리카에서는 식용으로 더 중요합니다. 옥수수 100g에는 탄수화물 22.7g, 단백질 3.8g이 들어 있습니다. 주성분은 당질인데 녹말이 대부분이며, 단백질은 옥수수 알갱이의 겉껍질 부분에 있는 각질층에 많고, 속 내용물에는 적습니다. 씨눈에는 질 좋은 불포화지방산이 많아서 옥수수기름으로 섭취하는 것이 좋습니다. 옥수수기름은 비타민 E와 레시틴 등이 풍부해 피부 건조와 습..

2012.06.29 by 교보생명