맛과 건강을 모두 잡은 채식 맛집 3선

여러분은 ‘채식’이라는 단어를 들으면 어떤 이미지가 떠오르시나요? 샐러드? 과일? 채소? 보통 채식은 초록 채소만 가득한 밥상을 떠올리기 쉬운데요, 오늘은 채식에 대한 선입견을 완전히 깨뜨릴 수 있는, 맛과 건강을 모두 잡은 채식 맛집 세 곳을 소개해드릴게요! 채식도 단계가 있다! 채식이라고 다 같은 채식이 아니라는 사실, 알고 계신가요? 채식에도 다양한 단계가 있습니다. 비건은 동물에게서 나온 식품을 일절 거부하고 식물성 식품만 먹는 채식주의자입니다. 락토는 육류와 어패류, 달걀은 먹지 않고 우유, 유제품, 꿀을 먹는 채식주의자이고 락토-오보는 달걀, 우유, 꿀처럼 동물에게서 나오는 음식을 먹는 채식주의자예요. 페스코는 어류까지, 폴로는 닭과 같은 가금류까지 먹는 준채식주의자입니다. 이외에도 채식을 지..

2020.07.17 by 교보생명

건강하고 맛있는 채식 샤브샤브 만들기

채식을 실천하는 사람들이 늘어나고 있습니다. 지금부터 가꿈사와 함께 건강하고 맛있는 채식 샤브샤브 만들어볼까요?

2020.04.10 by 교보생명

겨울에 먹기 좋은 맛있는 비건 음식! 고소하고 담백한 콩비지전

겨울에 더욱 맛있는 먹거리들, 알고 계시나요? 저는 개인적으로 매생이, 굴, 꼬막, 가리비, 양미리, 과메기 등의 해산물과 비지찌개, 동태전, 생태탕 등의 뜨끈한 음식들을 좋아하는데요, 그 중에서도 어릴 때부터 엄마가 많이 해 주시던 콩비지찌개를 자주 해 먹는 편입니다. 콩비지는 두부를 만들고 난 찌꺼기라는 이미지가 강하지만 사실 그 자체로도 영양분이 가득한 음식이에요. 일반적으로 콩이나 두부보다는 성분적인 면에서 약간 떨어지지만, 칼로리가 낮고(비지의 칼로리는 콩의 1/4) 맛도 훨씬 담백한 것이 비지만의 장점입니다. 오늘은 비지를 활용해 콩비지전을 만들어 보려고 해요. 콩비지전은 녹두전과 만드는 방법이 거의 흡사한데요, 녹두전은 녹두를 갈아야 하는 수고가 있지만 콩비지전은 비지에 돼지고기나 신김치, ..

2019.11.21 by 교보생명