제철 대하로 더 맛있게! 초간단 깐쇼새우 만들기

요즘 수산시장이나 마트에 가시면 제철을 맞아 살이 통통하게 오른 대하와 전어를 쉽게 발견하실 수 있는데요, 저도 지난주에 수산시장에서 대하를 구매해 왔습니다. 반은 구이를 해 먹고 남은 대하로는 깐쇼새우를 만들어 봤는데, 냉동새우나 자숙새우가 아닌 살아 있는 대하로 요리하니 확실히 신선하면서도 맛있더라고요. 매콤달콤한 소스와 어우러진 통통한 대하를 맛 볼 수 있는 별미, 깐쇼새우는 생각보다 만들기 어렵지 않답니다. 가족 모두의 입맛을 사로잡을 쫄깃한 깐쇼새우, 지금부터 함께 만들어 보실까요? 준비 재료: 대하 10마리, 소금, 후추, 튀김가루 2T, 전분 1/2T 소스 재료: 칠리소스 1T, 케첩 5T, 올리고당 2T, 다진 마늘 0.5T, 다진 양파(양파 1/4개) 1. 대하는 깨끗하게 씻어 끓는 물에..

2019.10.25 by 교보생명

다이어터들을 위한 저탄고단 한 끼! 새우버터야채구이와 새우머리구이

9월부터는 새우 제철이 시작됩니다. 새우를 좋아하는 저희 가족은 사시사철 새우를 먹긴 하지만 역시 새우는 제철에 가장 맛있는데요, 오늘은 새우로 두 가지 요리를 해 봤습니다. 다이어트 하는 분들도 부담 없이 먹을 수 있는 야채를 곁들인 새우버터구이와 새우머리구이예요. 새우만 먹기 심심하다면 소고기를 곁들이셔도 좋습니다. 한 끼 식사로도, 와인 안주로도 손색없는 새우 요리, 지금부터 만들어 볼게요! 새우버터구이와 새우머리구이 준비 재료: 새우 10마리, 작은 버터 5~6조각, 소금 약간, 작은 브로콜리 3송이, 파프리카 1/5개, 소고기 200g1. 저는 일반 새우보다 약 1.5배 큰 홍새우를 사용했습니다. 새우머리도 구워 먹을 거라 새우의 수염부분을 먹기 편하게 잘라 주었어요. 2. 손질한 새우는 체에 ..

2019.09.19 by 교보생명

새우를 더 풍성하고 고급지게, 새우치즈구이

요즘 마트에 가면 자주 만날 수 있는 식재료! 바로 대하인데요. 가을은 대하 철이라 통통하게 살이 오른 맛 좋은 대하를 구하기가 쉽습니다. 대하는 주로 소금을 넣고 구워드실 테지만, 오늘은 좀 색다른 레시피를 알려드릴게요. 만들기 쉬우면서도 대하를 고급스럽고 풍성하게 즐길 수 있는 요리, 새우치즈구이를 소개합니다. 준비 재료: 새우 6마리, 캔옥수수 3T, 마요네즈 1T, 머스타드 1T, 소금, 후추, 파슬리 가루 조금씩, 피자치즈 3T 1. 새우는 먼저 깨끗이 씻고 물기를 제거한 후에 수염과 다리를 떼어내주세요. 2. 등쪽에 칼집을 살짝 낸 다음 이쑤시개를 넣어서 실처럼 생긴 내장을 쏙 빼내주세요. 3. 등 껍질 부분 중간에 세로로 칼집을 내서 등을 반 갈라주시고, 소금과 후추를 뿌려서 밑간을 해주세요..

2018.11.16 by 교보생명