대파와 크림소스의 절묘한 만남, 백종원도 반한 대파바게트

제가 요즘 가장 관심 있게 보는 프로그램은 지역의 특산물을 활용한 레시피를 소개하는 입니다. 얼마 전 이 프로그램에서는 진도의 대파를 활용한 다양한 요리를 선보였는데요, 그 중에서도 저는 마늘바게트의 신버전이라고도 할 수 있는 대파바게트에 도전해 봤어요. 처음엔 한식 요리에서 빠지지 않는 대파와 바게트의 조화가 생소했는데, 직접 만들어 보니 대파와 크림소스가 무척 잘 어울린다는 것을 알게 됐습니다. 특히 대파에는 향균작용이 뛰어난 알리신이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 높여 주고, 환절기 감기 예방에도 도움이 된다고 해요. 소스를 한 번 만들어 놓으면 여러 번 해먹을 수 있어 식사 대용으로도 좋고, 아이들 간식이나 와인 안주로도 손색 없는 대파바게트, 지금부터 만들어 볼게요! 준비 재료: 대파 1대, ..

2020.04.14 by 교보생명

에어프라이어 VS 전자레인지 고구마 간편하게 쪄 먹기, 그 승자는?

겨울철 간식하면 고구마를 빼놓을 수 없죠. 저는 얼마 전, 한 지인 분이 시골에서 가져온 호박고구마를 좀 나눠 주셨는데요, 쪄 먹어도 맛있고 구워 먹어도 맛있더라고요. 요즘엔 찜기를 사용하지 않고 간편하게 에어프라이어나 전자레인지로 익혀 먹는 분들이 많아서 두 가지 방법으로도 모두 구워 먹어 보았습니다. 어떤 조리 방법이 더 맛있을까요? 지금부터 저와 함께 알아 보시죠! 에어프라이어 조리법 1. 흐르는 물에 고구마를 깨끗하게 씻어 줍니다. 껍질째 쪄야 수분 손실을 줄일 수 있기 때문에 저는 껍질을 깎아 내지 않고 사용했어요. 2. 잘 씻은 고구마를 에어프라이어에 겹치지 않게 넣어 주세요. 저는 촉촉한 식감을 위해 물도 종이컵 반 컵 가량 함께 넣었습니다. 그리고 180℃에서 약 20분 돌렸는데요, 가정마..

2019.12.03 by 교보생명

에어프라이어로 안 되는 게 어디 있니? 누룽지 & 숭늉 만들기

여러분들은 누룽지 좋아하시나요? 저는 예전에 엄마가 가마솥에 밥을 하신 후 항상 누룽지를 만들어 주셨는데요, 솥 바닥에 붙어 있던 누룽지를 박박 긁어내 설탕을 솔솔 뿌려 먹던 기억 때문에 요즘도 종종 누룽지를 즐겨 먹는답니다. 그런데 요즘엔 전기밥솥에 주로 밥을 하게 되니 집에서는 누룽지를 만들기가 쉽지 않더라고요. 마트에서 파는 건 집에서 해 먹는 그 맛이 나질 않고요. 그러던 차에 에어프라이어로 누룽지를 만들 수 있다는 사실을 알게 되었습니다. 준비물은 찬밥과 오일, 그리고 에어프라이어가 끝! 레시피라고 하기도 민망할 만큼 간단한 누룽지 만들기, 지금부터 알려 드릴게요. 누룽지만 만들면 숭늉도 함께 뚝딱 만들 수 있답니다. 준비 재료: 찬밥 2공기, 오일 약간, 에어프라이어 1. 먼저, 에어프라이어에..

2019.10.28 by 교보생명

에어프라이어로 만드는 통삼겹살 감자구이 초간단 레시피!

추석도 지나고 어느덧 완연한 가을입니다. 여름 내내 지친 몸과 마음을 보듬고 보양식을 먹으며 계절의 환승을 잘 준비해야 할 때이기도 한데요, 오늘은 요즘 가장 맛있는 햇감자와 통삼겹살을 이용해 영양만점 한 끼를 만들어 보려고 합니다. 근사한 패밀리 레스토랑에서 자주 볼 수 있는 메뉴인 통삼겹살 감자구이는 에어프라이어를 이용해 요리할 수 있고, 조리법도 간단해 자주 해 먹기 좋은 음식입니다. 재료만 준비하면 반은 끝났다고 할 수 있는 초간단 레시피, 지금부터 공개할게요! 준비 재료: 통 삼겹살 600g, 중간 크기 감자 3개, 허브솔트 혹은 쌈장 약간 1. 통 삼겹살은 네모 모양으로 반듯하게 자른 한 근을 준비해 주세요. 너무 크면 에어프라이어의 크기에 맞춰 잘라 줍니다. 삼겹살 위에 취향에 맞게 허브솔트..

2019.09.16 by 교보생명

준비물은 오징어와 버터뿐! 집에서 만드는 반건조 오징어 버터구이

저는 요즘 에어프라이어로 요리하는 재미에 폭 빠져 있습니다. 통삼겹살은 기름이 쏙 빠져서 담백하고, 아이들 빵이나 간단한 간식도 손쉽게 뚝딱 만들 수 있어서 정말 편하더라고요. 얼마 전에는 휴게소 인기 간식인 오징어 버터구이를 만들어 봤는데요, 만들기도 쉽고 맛도 좋아서 여러분들께 소개해 드리려고 합니다. 더운 여름날, 시원한 맥주와 찰떡궁합을 자랑하는 오징어 버터구이! 지금부터 함께 만들어 보실까요? 준비 재료: 오징어 한 마리(큰 사이즈), 버터 2T, 에어프라이어 1. 저는 손질된 오징어를 구입을 했는데요, 손질된 오징어는 껍질과 내장이 제거되어 있기 때문에 몸 쪽의 두꺼운 대 부분만 제거해주시면 됩니다. 오징어를 직접 손질할 경우, 껍질은 칼집을 살짝 내고 몸통부터 힘 조절을 하면서 천천히 벗겨내..

2019.06.25 by 교보생명

에어프라이어를 활용한 영양만점 핑거푸드! 양송이 치즈구이

요즘 소형 가전 중 제일 핫한 제품은 단연 에어프라이어인 것 같습니다. 저도 한참 망설이다 얼마 전 구입했는데, 데우는 것뿐만 아니라 굽기, 튀기기 등 다양한 요리에 잘 활용하고 있거든요. 한 번 에어프라이어를 사용해 보신 분들은 그 편리함에 반해 다양한 메뉴를 시도해 보고 싶으실 텐데요, 오늘은 에어프라이어를 활용해 간단한 핑거푸드를 만들어 보려고 합니다. 양송이버섯에 다진 소고기와 야채, 모짜렐라치즈를 곁들인 양송이 치즈구이입니다. 밥반찬이나 아이들 간식, 아빠 술안주로도 좋고, 파티나 모임의 핑거푸드로도 손색없는 양송이 치즈구이, 함께 만들어 보실까요? 준비 재료: 양송이버섯 8개, 다진 소고기 150g, 양파 1/4개, 파프리카 1/4개, 모짜렐라치즈 50g고기 밑간 재료: 맛술 1스푼, 갈릭솔트..

2019.05.21 by 교보생명

에어프라이어로 만드는 초간단 식빵 애플파이

최근에 사과를 구매했는데, 가을에는 아삭하던 사과가 겨울을 지나고 나니 아삭함이 덜하고 싱싱한 느낌도 적더라고요. 맛이 없어 냉장고에서 방치되던 차에, 마침 집에 잼이 똑 떨어져서 사과잼을 한 번 만들어 보았습니다. 집에서 정성스럽게 만든 사과잼은 그냥 식빵에 발라 먹어도 맛있긴 하지만, 조금만 신경 쓰면 베이커리 못지 않은 근사한 디저트로도 완성할 수 있는데요, 에어프라이어에 구우면 간식으로도, 브런치 메뉴로도 손색 없는 애플파이를 만들 수 있습니다. 오늘은 식빵과 사과로만 만들어 재료도 간단, 만드는 법도 간단한 홈메이드 애플파이를 소개해 드릴게요! 사과잼 & 애플파이 준비 재료 : 식빵 5장, 설탕 180ml(한 컵), 사과 1개, 달걀 1개, 레몬즙 2T, 버터 2T, 계피 가루(선택) 1. 먼저..

2019.04.26 by 교보생명

초간단! 노오븐! 에어프라이어로 마카롱 만들기

달콤한 맛과 예쁜 모양의 마카롱! 남녀노소 좋아하고, 특별한 날 선물용으로도 많이들 찾는 간식인데요. 오늘은 이 마카롱을 아주 간단하게 오븐 없이 에어프라이어만으로 만드는 방법을 소개해 드리려고 합니다. 직접 만든 마카롱의 맛, 궁금하지 않으신가요? 지금부터 함께 만들어 보시죠! 준비 재료: 에어프라이어, 우유, 따뜻한 물, 믹싱볼, 거품기(또는 핸드믹서), 유산지, 시판용 마카롱 믹스 1. 마카롱의 양쪽 가장자리를 차지하는 바삭한 과자를 꼬끄라고 하는데요. 가장 먼저 꼬끄 반죽을 만들어볼게요. 믹싱볼에 마카롱 믹스와, 따뜻한 물을 두세 큰술 정도 넣고 핸드믹서의 가장 센 단계로 2분(거품기로는 4분) 정도 휘저어주세요. 한번에 따뜻한 물을 다 넣어버리면 휘젓기가 어렵기 때문에, 두세 번에 걸쳐 나눠 넣..

2019.01.24 by 교보생명