추석 요리 삼색전! 깻잎전, 표고버섯전, 동그랑땡 만들기

어느덧 선선한 바람이 분다 싶더니, 벌써 추석이 코앞으로 다가왔습니다. 추석에 빠질 수 없는 요리 중 하나가 바로 전 요리인데요, 동그랑땡은 많이 만들고 또 드셔보셨겠지만, 표고버섯전이나 깻잎전을 직접 만들어 보신 분들은 많지 않을 것 같아요. 사실 동그랑땡 재료만 있으면 쫄깃한 표고버섯전과 예쁜 깻잎전도 어렵지 않게 같이 만들 수 있답니다. 아이들과 어른들이 모두 좋아하는 삼색전, 지금부터 만들어 볼게요! 준비 재료: 간 돼지고기 400g, 단단한 두부 300g, 부추 반 줌, 새송이 버섯, 양파, 당근, 대파 각각 1/2개, 달걀 3개, 밀가루 3/4컵 양념 재료: 소금, 다진 마늘, 참기름 각각 1T, 통깨와 후추 약간 1. 부추와 당근, 버섯, 양파, 대파 등은 작게 다져 주세요. 야채다짐기에 갈..

2019.09.10 by 교보생명

남은 명절음식의 화려한 변신! 잡채호떡 & 순정떡볶이

모두들 구정 잘 보내셨나요? 설에는 온 가족이 모두 모이는 만큼 음식도 많이 준비하셨을 텐데요. 모자라지 않게 넉넉히 요리하다 보면 항상 명절 후에는 음식이 꽤 많이 남더라고요. 하지만 남은 음식을 그냥 데워 먹기에는 질릴 때가 많죠. 그래서 오늘은 명절에 남은 음식을 색다르게 활용할 수 있는 두 가지 레시피를 알려드리려고 합니다. 바로 잡채를 이용한 잡채호떡과 떡을 이용한 순정떡볶이입니다. 지금부터 함께 만들어보실까요? # 잡채로 만드는 별미, 잡채호떡 준비 재료: 잡채 1그릇 (약 200g 정도), 시판 호떡믹스 1개, 간장 1T 보통 시중에 파는 호떡믹스로는 호떡을 8개 정도 만들 수 있는데요. 저는 4개는 잡채호떡으로, 나머지 4개는 동봉된 달콤소스를 넣어서 꿀호떡으로 만들었어요. 8개 모두 잡채..

2019.02.05 by 교보생명

날래 드시라요! 이북식 특별한 설날 음식

남북 관계에 훈풍이 부는 요즘, 대표적인 북한 음식인 평양냉면이 큰 인기를 끌고 있죠. 그렇다면 북한에서는 설날에 어떠한 음식을 먹을까요? 북한에서도 설날은 공휴일로 지정해 가족끼리 명절을 즐긴다고 하는데요. 특히 북한에서 명절은 ‘술날’이라고 부르며, 평소 아끼고 참았던 음식과 술을 가족이나 이웃들과 함께 즐겁게 먹고 마신답니다. 서울에서도 맛볼 수 있는 북한의 설날 대표 음식, 한번 찾아볼까요? # 남한은 떡국, 북한은 만둣국설 명절의 대표 음식은 뭐니 뭐니 해도 떡국이죠? 북한에서는 떡국 대신 떡만둣국이나 만둣국을 주로 먹는다고 해요. 북한에서 만두가 발달한 이유는 한반도 북부지방은 쌀 생산이 어려워 밀을 주식으로 하는 경우가 많았고, 중국과 인접해 중국식 밀가루 요리를 쉽게 받아들였기 때문이라고 ..

2019.02.01 by 교보생명

지친 엄마를 위한 효도 레시피, 추석 음식으로 만드는 전전골

추석 연휴 잘 보내고 계시나요? 긴긴 추석 연휴 동안 오랜만에 가족들과 함께 맛있는 음식을 먹으며 즐거운 시간을 보내셨을 거라 생각되는데요. 갈비, 전, 나물 등 평소 먹지 못했던 맛있는 추석 음식은 맛있긴 하지만 한두 끼 먹다 보면 질리죠. 그래서 추석 내내 먹다 먹다 지쳐 물려버린 전으로 색다른 요리를 만들어보았습니다. 다 만들어진 전으로 하는 요리라 쉽고 간단해 요리 초보자들도 쉽게 할 수 있어요. 추석 내내 제사 준비 하느라 손님 치르시느라 힘들었을 엄마를 위해 맛있는 음식을 만들어 효도해보세요! 이번 추석에는 내가 만든 요리를? 명절에는 온가족이 함께 모여서 맛있는 음식을 함께 먹으며 그동안 못다한 이야기를 나누죠. 식사와 함께 술 한두 잔씩을 나누다 보면 명절 분위기가 무르익곤 합니다. 이럴 ..

2017.10.05 by 교보생명

아이들도 잘 먹는 추석명절음식, 소고기 육전 만들기

소고기에 달걀물을 입혀 전으로 부쳐 먹는 육전은 명절 때 먹는 고급 음식 중 하나인데요. 고기의 쫄깃함과 전이 가진 특유의 고소함을 맛볼 수 있어요. 소고기 육전 만들기를 알려드릴게요! 소고기 육전 만들기어릴 때부터 아이가 소고기를 싫어해서 고기를 잘 못 먹였는데, 우연히 식당에서 먹은 육전은 맛있게 잘 먹더라고요. 그래서 명절이 아니더라도 가끔 집에서 육전을 부쳐 먹는데요. 성장기 아이들에게 소고기 단백질은 중요하잖아요. 혹시 아이가 소고기를 싫어한다면 육전으로 한 번 만들어보세요. 재료 준비 : 소고기 100g, 달걀 1개, 부침가루, 소금, 후추소고기는 홍두깨나 우둔살 부위로 준비해주세요. 샤브샤브용이나 불고기용 등 기름이 적은 부위면 어떤 부위든 상관없습니다. 저는 냉동실에 있던 우둔살 부위를 사..

2017.09.13 by 교보생명