오감으로 즐기는 식용꽃 요리

일반적으로 잎이나 줄기를 식용하는 꽃은 먹을 수 있다고 해요. 하지만 땅에서 자란 꽃은 아무래도 독성이 함유될 수 있어 주의해야 한답니다. 꽃 중에서도 개나리·진달래꽃·동백꽃·유채꽃·민들레·장미·배꽃·복숭아꽃·국화 등을 주로 식용으로 사용하는데요, 이번에는 봄철이라 더 탐나고 보기도 좋고 맛도 좋은 식용꽃 요리 세계로 여러분을 안내해드릴게요. 땅에서 키운 꽃은 농약이나 독성이 함유될 수 있기 때문에 깨끗한 물에서 식용으로 키운, 즉 ‘수경재배’로 길러진 식용꽃만 안심하고 먹을 수 있답니다. 그러나 집에서 수경 재배로 꽃을 피우기는 너무 까다롭기 때문에 식용꽃을 전문으로 판매하는 곳에서 구입하는 것이 좋아요.식용꽃은 서울 가락동 농수산물시장이나 양재동 꽃시장, 서울 근교 허브농장에서 구할 수 있는데요, 또..

2015.04.20 by 교보생명

프론티어 기자단의 중국거리 미각 탐방기, 한국과 중국의 식문화 파헤치기

안녕하세요, 가족·꿈·사랑을 찾아주신 여러분! 벚꽃이 지고 꽃 내음이 가득한 여름이 다가오고 있는데요, 여러분은 주변의 가족이나 친구분들과 벚꽃 구경은 잘 다녀오셨나요? 저는 학교 수업과 그 동안 밀렸던 과제들을 하느라 제대로 꽃놀이를 즐기지 못했지만 내년에는 꼭 예쁜 꽃과 함께 봄을 만끽해보고 싶네요. 꽃놀이는 하지 못했지만 저는 이번에 친구들과 함께 특별한 추억을 쌓았는데요, 지금부터 그 이야기를 소개해드릴게요. 제가 오늘 소개해드릴 내용은 한국과 중국의 식문화 차이에 대한 것이에요. 저는 이번에 저희 학교에서 운영하는 '글로벌 버디'라는 프로그램을 통해 두 명의 중국인 친구에게 한국어를 가르쳐주고 있고 처음으로 들어가게 된 기숙사에서도 두 명의 중국인과 함께 살고 있답니다. 이렇게 매일 중국인 친구..

2015.04.20 by 교보생명

그린테라피의 광화문 길꽃 이야기 둘. "구근식물로 시작하는 봄꽃 천국"

가꿈사 가족 여러분, 안녕하세요~ 가꿈사 6기 사내필진 그린테라피가 봄꽃 인사를 보내드려요. 만물이 소생하는 봄날, 겨우내 차가운 땅 속에서 봄날을 기다리고 있던 씨앗들도 싹을 내밀고 잎을 틔우기 시작했어요. '봄'이라는 그 자체만으로도 눈부시게 아름다운 봄날, 여러분은 그 아름다움을 만끽하고 계신가요? 이제 온 산에는 김소월 시인의 시 '진달래꽃'을 생각나게 하는 진달래가 피어나고 전국 각지에서는 꽃 축제 이야기가 들려 와요. '개나리 노오란 꽃 그늘 아래'로 시작하는 동요를 흥얼거리게 하는 개나리도 활짝 피어 있고, 여기 광화문에도 진달래와 벚꽃이 만발이랍니다. 길꽃 이야기 하나에서 소개한 광화문광장 플라워 카펫 공간에 막 돋아난 수선화 새싹들이 지금은 어떻게 되었을까 궁금하시죠? 이렇게 예쁜 얼굴을..

2015.04.17 by 교보생명