가지의 색다른 반전! 가지밥과 가지구이
벌써 봄이 왔나 싶더니, 어느덧 더위가 시작된 것 같습니다. 날이 더워지면 입맛도 없고 축 처지기 쉬운데요, 오늘은 영양이 풍부한 가지로 두 가지 요리를 해 보려고 합니다. 바로 가지밥과 가지구이인데요, 가지의 보라색 껍질에는 안토시아닌계 색소인 히아신과 나스닌이 풍부해 혈관의 노폐물 제거와 항암효과에 좋고, 수분과 칼륨도 다량 함유되어 있어 노폐물 배출에도 도움이 됩니다. 지금부터 가지의 물컹한 식감을 싫어하는 분들도 맛있게 먹을 수 있는 가지밥과 가지구이 만드는 법, 알려 드릴게요. # 가지밥 만드는 법준비 재료: 가지2개, 쌀2컵, 간장3T, 대파1대가지의 양은 기호에 맞게 더 추가하셔도 좋습니다. 1. 먼저, 쌀2컵을 30분~ 1시간 정도 물에 불려 주세요. 2. 깨끗하게 씻은 가지는 세로로 길게..
2019.05.30
by 교보생명
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가지의 색다른 반전! 가지밥과 가지구이
벌써 봄이 왔나 싶더니, 어느덧 더위가 시작된 것 같습니다. 날이 더워지면 입맛도 없고 축 처지기 쉬운데요, 오늘은 영양이 풍부한 가지로 두 가지 요리를 해 보려고 합니다. 바로 가지밥과 가지구이인데요, 가지의 보라색 껍질에는 안토시아닌계 색소인 히아신과 나스닌이 풍부해 혈관의 노폐물 제거와 항암효과에 좋고, 수분과 칼륨도 다량 함유되어 있어 노폐물 배출에도 도움이 됩니다. 지금부터 가지의 물컹한 식감을 싫어하는 분들도 맛있게 먹을 수 있는 가지밥과 가지구이 만드는 법, 알려 드릴게요. # 가지밥 만드는 법준비 재료: 가지2개, 쌀2컵, 간장3T, 대파1대가지의 양은 기호에 맞게 더 추가하셔도 좋습니다. 1. 먼저, 쌀2컵을 30분~ 1시간 정도 물에 불려 주세요. 2. 깨끗하게 씻은 가지는 세로로 길게..
2019.05.30