자연과 가장 가까운 곡물 퀴노아를 아시나요? 퀴노아로 만든 쉬운 요리법!
|퀴노아| 최근 자연식품에 대한 사람들의 관심이 높아지면서 ‘고대 곡물’을 찾는 이들이 늘고 있는데요, 고대 곡물이란 교배나 육종을 통해 종자의 변형이 가해지지 않은 원형 그대로의 곡물을 말한답니다. 남미가 주산지로 ‘곡물의 어머니’로도 불리는 퀴노아(quinoa)가 바로 대표적인 고대 곡물인데요, UN국제농업기구가 2013년을 ‘세계 퀴노아 해’로 정하면서 북미를 중심으로 관심도가 더욱 증폭되고 있어요. 오늘은 이 퀴노아를 활용한 웰빙 콜라보레이션 요리를 소개해 드릴게요. 전 세계가 주목하는 ‘곡물의 어머니’ 쌀보다 조금 작고 좁쌀보다는 조금 큰 퀴노아는 페루나 볼리비아 등 잉카문명의 성장과 함께 수천 년 전부터 ‘곡물의 어머니’로 불리며 전성기를 누렸어요. 하지만, 종자개량으로 곡물의 생산성이 증대되..
2014.05.13
by 교보생명
라이프
자연과 가장 가까운 곡물 퀴노아를 아시나요? 퀴노아로 만든 쉬운 요리법!
|퀴노아| 최근 자연식품에 대한 사람들의 관심이 높아지면서 ‘고대 곡물’을 찾는 이들이 늘고 있는데요, 고대 곡물이란 교배나 육종을 통해 종자의 변형이 가해지지 않은 원형 그대로의 곡물을 말한답니다. 남미가 주산지로 ‘곡물의 어머니’로도 불리는 퀴노아(quinoa)가 바로 대표적인 고대 곡물인데요, UN국제농업기구가 2013년을 ‘세계 퀴노아 해’로 정하면서 북미를 중심으로 관심도가 더욱 증폭되고 있어요. 오늘은 이 퀴노아를 활용한 웰빙 콜라보레이션 요리를 소개해 드릴게요. 전 세계가 주목하는 ‘곡물의 어머니’ 쌀보다 조금 작고 좁쌀보다는 조금 큰 퀴노아는 페루나 볼리비아 등 잉카문명의 성장과 함께 수천 년 전부터 ‘곡물의 어머니’로 불리며 전성기를 누렸어요. 하지만, 종자개량으로 곡물의 생산성이 증대되..
2014.05.13