맛없는 복숭아 부활시키는 법! 복숭아 병조림 만들기

여름의 대표적인 과일 중 하나로 복숭아를 빼놓을 수 없죠. 저는 개인적으로 딱딱한 천도복숭아를 좋아하는데요, 이번에 구매한 천도복숭아는 단맛도 별로 없고, 며칠이 지나니 금세 물렁해져서 먹기가 불편하더라고요. 하지만 그냥 버리기에는 아까워서 병조림으로 새롭게 탄생시켜 봤더니 아이들에게 인기 폭발 최고의 간식이 되었습니다. 냉장고에 넣어 두고 시원하게 꺼내 먹어도 좋고, 탄산수와 얼음을 넣고 갈아 에이드로 먹어도 맛있는 복숭아 병조림, 지금부터 만들어 볼게요! 준비 재료: 복숭아 7개(600g 정도), 설탕 200g, 물 800ml (복숭아: 설탕: 물 = 3: 1: 4), 레몬즙 1T, 열탕 소독 후 깨끗이 말린 유리병 복숭아와 설탕, 물의 비율을 기억하시면 좋을 것 같아요. 저는 많이 달지 않게 했는데..

2019.08.19 by 교보생명

폭염 이기는 시원한 별미! 초간단 초계국수 만드는 법

장마가 지나가고 본격적인 무더위가 시작이 되었습니다. 햇빛이 강하고 습해서 조금만 움직여도 땀이 줄줄 나는데요, 이런 여름에는 입맛도 없고 시원한 것만 찾게 되기 마련입니다. 그래서 오늘은 입맛 확 돋게 하는 별미인 초계국수를 만들어 보려고 합니다. 초계국수라 하면 육수 때문에 만들기 까다롭게 느껴지는 분들이 많을 텐데요, 더운 날 집에서 육수를 직접 끓이면 긴 조리 시간 때문에 지치기도 하고, 생각보다 맛 내기가 힘들기도 합니다. 그래서 오늘은 간편하게 시중에서 판매하고 있는 냉면육수를 사용해 만들어 보려고 해요. 냉면육수를 활용한 초간단 초계국수 레시피, 지금부터 알려 드릴게요! 준비 재료(2인분): 시판 냉면육수 2봉지, 국수 소면 2인분, 닭고기 한 덩이(시판 조리된 닭가슴살), 오이 1/2개, ..

2019.08.13 by 교보생명

간단하고 시원한 한 그릇 음식, 묵사발과 오미자수박화채

푹푹 찌는 여름철, 아이들 방학이 시작되면서 본격적인 먹거리 걱정도 시작하셨을 텐데요, 오늘은 엄마아빠도, 아이도 시원하게 즐길 수 있는 한 그릇 간식을 소개해 드리려고 합니다. 바로 묵사발과 오미자수박화채입니다. 얼음을 동동 띄워 먹으면 시원하게 힐링되는 여름철 별미 간식, 묵사발과 오미자수박화채를 함께 만들어 보실까요? 묵사발 만드는 법 준비 재료(2인분): 묵 1팩, 송송 썬 김치 한 컵, 오이 반 개, 조미김, 김가루, 시판 냉면육수 1봉지, 얼음, 설탕 1T, 통깨, 홍고추 1개(없으면 생략 가능) 1. 먼저, 오이를 껍질째 씻어 주세요. 굵은 소금으로 문지르면서 씻어 주시면 깨끗하게 세척되고, 껍질의 오돌토돌한 부분도 매끄럽게 만들 수 있습니다. 2. 송송 썬 김치의 경우는 신맛이 강할 경우 ..

2019.07.25 by 교보생명

여름 다이어트 식단으로 좋은 두부쌈장과 케일쌈밥

여름이 되면 옷차림이 시원해지고 수영장 갈 일도 많아지면서 본격 다이어트에 돌입하는 분들, 많을 텐데요, 오늘은 칼로리가 낮으면서도 맛있게 먹을 수 있는 케일쌈밥을 소개해 드리려고 합니다. 케일은 녹황색 채소 중에서도 베타카로틴의 영양이 가장 풍부한 채소로, 각종 암 예방은 물론 면역력 향상에도 좋은 채소입니다. 두부를 으깨 만든 쌈장과 함께 먹으면 맛도 있으면서 다이어트 식단으로도 그만이죠. 간단하지만 영양은 풍부한 케일쌈밥, 지금부터 함께 만들어 보실까요? 준비 재료: 케일 20장, 두부 반 모(150g 정도), 다진 양파 반 개, 다진 대파 1대, 다진 청양고추와 홍고추 각각 한 개쌈장 재료: 된장 3T, 고춧가루 1T, 올리고당 1T, 마늘 1T, 참기름 1T, 통깨 1T, 멸치다시마 육수 1컵 ..

2019.07.16 by 교보생명

준비물은 오징어와 버터뿐! 집에서 만드는 반건조 오징어 버터구이

저는 요즘 에어프라이어로 요리하는 재미에 폭 빠져 있습니다. 통삼겹살은 기름이 쏙 빠져서 담백하고, 아이들 빵이나 간단한 간식도 손쉽게 뚝딱 만들 수 있어서 정말 편하더라고요. 얼마 전에는 휴게소 인기 간식인 오징어 버터구이를 만들어 봤는데요, 만들기도 쉽고 맛도 좋아서 여러분들께 소개해 드리려고 합니다. 더운 여름날, 시원한 맥주와 찰떡궁합을 자랑하는 오징어 버터구이! 지금부터 함께 만들어 보실까요? 준비 재료: 오징어 한 마리(큰 사이즈), 버터 2T, 에어프라이어 1. 저는 손질된 오징어를 구입을 했는데요, 손질된 오징어는 껍질과 내장이 제거되어 있기 때문에 몸 쪽의 두꺼운 대 부분만 제거해주시면 됩니다. 오징어를 직접 손질할 경우, 껍질은 칼집을 살짝 내고 몸통부터 힘 조절을 하면서 천천히 벗겨내..

2019.06.25 by 교보생명

고소하고 담백하게, 에어프라이어로 멘보샤 만들기

이연복 셰프 덕분에 유명세를 탄 요리 중 하나인 멘보샤. 식빵 사이에 다진 새우를 넣어 튀겨낸 요리인데요, 중식당에 먹어보니 맛있긴 하지만 튀긴 음식이라 칼로리가 높고 기름진 느낌이라 많이 먹기는 어려웠어요. 이 멘보샤를 집에서 간단하게 만들 수 있는 비결은 바로 에어프라이어입니다. 기름에 튀기지 않아 담백하고 바삭한 멘보샤, 함께 만들어볼까요? #에어프라이어로 멘보샤 만들기 재료: (멘보샤 8개 만들기 기준) 새우 살150g, 식빵 4장, 전분1T, 달걀흰자 2T, 다진 양파1T, 소금과 후춧가루 조금씩 칠리소스: 케첩2T, 고추장1/2T, 굴소소1/2T, 핫소스1/2T, 올리고당1/2T, 식초 1/2T 1. 새우 준비 먼저, 새우살을 준비해주세요. 생물 새우가 더 맛있긴 하지만 냉동 새우도 충분합니다..

2019.06.25 by 교보생명

건강한 여름 간식! 홈메이드 요거트 아이스크림 만들기

봄이 왔나 싶었는데, 어느덧 여름이 시작되었습니다. 날씨가 더워지면 아이들이 가장 먼저 찾는 것 중에 하나가 바로 아이스크림이죠. 저희 아이는 하루에도 아이스크림을 세네 개씩 먹는데요, 아무래도 엄마 입장에서는 각종 첨가물이 신경 쓰이더라고요. 그래서 건강하게 즐길 수 있는 홈메이드 아이스크림을 만들어 보기로 했습니다. 아이들과 함께하면 더욱 재미있는 아이스크림 만들기, 지금부터 함께 시작해 보실까요? 준비 재료: 마시는 요거트 3개, 복숭아 통조림 1개, 아이스바틀, 믹서기 요거트만 들어간 요거트 아이스크림과 복숭아가 들어간 복숭아맛 요거트 아이스크림, 두 가지를 만들 예정입니다. 복숭아 대신 딸기 등의 다른 과일을 사용하셔도 되는데요, 단맛이 부족하면 시럽을 추가하시면 좋습니다. 1. 요거트 2병과 ..

2019.06.10 by 교보생명

가지의 색다른 반전! 가지밥과 가지구이

벌써 봄이 왔나 싶더니, 어느덧 더위가 시작된 것 같습니다. 날이 더워지면 입맛도 없고 축 처지기 쉬운데요, 오늘은 영양이 풍부한 가지로 두 가지 요리를 해 보려고 합니다. 바로 가지밥과 가지구이인데요, 가지의 보라색 껍질에는 안토시아닌계 색소인 히아신과 나스닌이 풍부해 혈관의 노폐물 제거와 항암효과에 좋고, 수분과 칼륨도 다량 함유되어 있어 노폐물 배출에도 도움이 됩니다. 지금부터 가지의 물컹한 식감을 싫어하는 분들도 맛있게 먹을 수 있는 가지밥과 가지구이 만드는 법, 알려 드릴게요. # 가지밥 만드는 법준비 재료: 가지2개, 쌀2컵, 간장3T, 대파1대가지의 양은 기호에 맞게 더 추가하셔도 좋습니다. 1. 먼저, 쌀2컵을 30분~ 1시간 정도 물에 불려 주세요. 2. 깨끗하게 씻은 가지는 세로로 길게..

2019.05.30 by 교보생명