봄철 영양 보충, 쑥버무리 하나면 끝!

봄을 대표하는 가장 건강한 봄나물 중 하나가 바로 쑥입니다. 옛말에 ‘7년된 병을 3년 묵은 쑥을 먹고 고쳤다’라는 말도 있을 정도로 쑥은 마늘, 당근과 더불어 성인병을 예방하는 3대 식재료로 꼽히는데요, 고혈압과 동맥경화를 예방하는 것은 물론, 비타민과 미네랄이 풍부해서 피로회복, 위장 건강 및 각종 부인병에도 효과가 좋다고 합니다. 쑥은 쑥떡, 쑥전, 쑥국, 쑥 튀김 등 다양한 요리로 활용할 수 있는데, 저는 그 중에서도 쑥버무리가 참 맛있더라고요. 쑥과 쌀가루를 단호박, 밤, 대추, 콩 등과 함께 쪄내면 고소하고 달콤한 맛이 일품인 쑥버무리가 완성되는데요, 쌀가루를 만드는 과정이 번거롭긴 하지만 시중에서 파는 쌀가루를 구입해서 만들면 별로 어렵지 않게 만드실 수 있어요. 그럼 봄 향기 가득한 쑥버무..

2019.05.02 by 교보생명

두릅의 효능과 손질법, 바삭한 두릅튀김 만드는 법

달래, 냉이와 더불어 봄철 식재료 중 빼놓을 수 없는 하나가 바로 두릅입니다. 향이 진한 제철 두릅은 영양가도 높고 맛이 아주 일품인데요, 특히 두릅에 들어 있는 사포닌은 혈당강하 및 혈중 지질 저하 효과가 있어 당뇨에 무척 좋다고 하네요. 두릅은 데쳐서 초고추장과 함께 숙회로 즐겨도 좋고, 소고기에 말아서 구워 먹으면 보양식으로도 손색 없는데요, 오늘은 얇고 바삭하게 튀겨 자꾸 손이 가는 별미인 두릅튀김을 만들어 보려고 합니다. 백범 김구 선생이 제일 좋아했던 나물로 '산채의 제왕'이라 불리는 두릅, 지금부터 함께 요리해 볼까요? 준비 재료: 두릅 15개, 튀김가루 1컵, 물 1컵, 얼음 약간, 초간장(간장에 식초 살짝) 두릅에는 땅두릅과 나무두릅이 있는데요, 땅두릅은 4~5월에 돋아나는 새순을 땅을 ..

2019.04.30 by 교보생명

에어프라이어로 만드는 초간단 식빵 애플파이

최근에 사과를 구매했는데, 가을에는 아삭하던 사과가 겨울을 지나고 나니 아삭함이 덜하고 싱싱한 느낌도 적더라고요. 맛이 없어 냉장고에서 방치되던 차에, 마침 집에 잼이 똑 떨어져서 사과잼을 한 번 만들어 보았습니다. 집에서 정성스럽게 만든 사과잼은 그냥 식빵에 발라 먹어도 맛있긴 하지만, 조금만 신경 쓰면 베이커리 못지 않은 근사한 디저트로도 완성할 수 있는데요, 에어프라이어에 구우면 간식으로도, 브런치 메뉴로도 손색 없는 애플파이를 만들 수 있습니다. 오늘은 식빵과 사과로만 만들어 재료도 간단, 만드는 법도 간단한 홈메이드 애플파이를 소개해 드릴게요! 사과잼 & 애플파이 준비 재료 : 식빵 5장, 설탕 180ml(한 컵), 사과 1개, 달걀 1개, 레몬즙 2T, 버터 2T, 계피 가루(선택) 1. 먼저..

2019.04.26 by 교보생명

축구 보러 스페인 여행! 레알 마드리드 경기 직관 후기

지난 겨울, 저희 가족은 2주 동안 아이들과 스페인 자유 여행을 다녀왔습니다. 고등학생인 딸과 중학생인 아들을 데리고 떠나는 여행이라, 아이들이 여행을 하고 싶어하는 지역뿐 아니라 먹고 싶은 음식이나 가보고 싶은 쇼핑 플레이스 등의 의견을 존중해서 일정을 짜게 되었는데요, 아들과 남편의 버킷 리스트 중 하나가 바로 레알 마드리드 팀의 축구 경기를 직접 관람하는 것이었습니다. 비록 경기는 0:2로 졌지만 유명한 선수들을 눈앞에서 볼 수 있었고, 경기장의 열띤 분위기를 몸으로 느낄 수 있어서 무척 특별한 추억이 되었는데요, 지금부터 마드리드 산티아고 베르나베우 스타디움에서 축구 경기를 직관한 후기를 자세히 들려 드릴게요! 경기 관람을 위해선 먼저 티켓을 예매해야겠죠? 먼저, 레알 마드리드 팀의 홈페이지(ww..

2019.03.26 by 교보생명

노곤한 춘곤증 이기는 영양만점 봄 식탁! 냉이밥과 달래간장

봄이 오는 소식을 가장 먼저 느낄 수 있는 곳 중 하나는 바로 마트와 시장입니다. 요즘 시장에는 추운 겨울을 뚫고 자라난 영양만점의 봄나물들이 가득한데요, 오늘은 봄나물의 대표주자, 냉이와 달래로 식탁을 차려 보려고 합니다. 냉이는 주로 국이나 무침에 넣어 많이 요리하지만, 오늘은 조금 색다르게 냉이밥을 한번 만들어 볼게요. 달래간장에 쓱쓱 비벼 먹으면 향긋한 봄 향기가 입 안 가득 넘쳐난답니다. 냉이밥 준비 재료(2~3인분): 냉이 두 줌(150g 정도), 쌀 2컵, 물 2컵, 표고버섯 3개, 당근 1/3개, 다시마1조각, 국간장 0.5T, 참기름 0.5T, 통깨 약간 달래간장 준비 재료: 달래 1/3 묶음, 간장 80ml(일반간장 60ml+ 국간장 20ml), 마늘 0.5T, 고춧가루 1T, 통깨와 ..

2019.03.19 by 교보생명