레스토랑 부럽지 않은 홈파티 음식! 크리스마스 트리 샐러드

크리스마스가 이틀 앞으로 다가왔습니다. 아이를 키우는 가정은 이미 예쁜 트리 장식을 끝내셨을 텐데요, 혹시 아직 트리를 꾸미지 못했거나 홈파티를 계획하고 있는 분들을 위해 오늘은 식탁 위에 올릴 수 있는 트리를 소개해 드리려고 해요. 바로 감자와 브로콜리로 만든 크리스마스 트리 샐러드입니다. 방울토마토와 치즈, 그리고 솜사탕을 곁들여 장식하면 크리스마 분위기도 물씬 나고 파티 메뉴로도 손색 없죠. 보기만 해도 배부른 크리스마스 트리 샐러드, 지금부터 만들어 볼게요! 준비 재료: 브로콜리 1~2개, 감자 2개, 달걀 3개, 치즈 3장, 방울토마토, 솜사탕, 슈가파우더, 마요네즈 3T, 소금, 설탕, 쿠키틀(별 모양) 1. 먼저, 감자와 달걀을 삶아 줍니다. 감자는 빨리 익을 수 있게 반으로 잘라 주세요. ..

2019.12.23 by 교보생명

겨울철 별미! 알이 꽉 찬 도루묵 조림

'도루묵'이란 말을 아시나요? 열심히 공들여 노력한 일이 아무런 보람도 없이 쓸모 없게 되면 흔히 '말짱 도루묵이 되었다'라는 표현을 쓰는데요, 사실 도루묵은 11월~12월이 제철인 생선입니다. 비린내가 없어 담백하고 시원한 맛이 특징으로, 매년 이맘때면 알이 꽉 찬 알도루묵을 맛 볼 수 있죠. 바다의 단백질인 굴, 쫄깃한 살이 부드러운 가리비, 바다 향 가득한 쫀득한 과메기, 반건조로 먹으면 더욱 일품인 양미리 등 겨울철에 더 맛있는 해산물은 수도 없이 많지만, 오늘은 그 중에서도 알이 꽉 차서 더욱 별미인 도루묵 조림을 소개해 드리려고 합니다. 도루묵은 재미있는 어원을 가지고 있습니다. 조선 시대, 임진왜란이 일어나 왜군이 한양으로 밀고 올라오자 선조는 북쪽으로 피난을 갔는데요, 피난길에 임금이 먹을..

2019.12.13 by 교보생명

겨울에 먹기 좋은 맛있는 비건 음식! 고소하고 담백한 콩비지전

겨울에 더욱 맛있는 먹거리들, 알고 계시나요? 저는 개인적으로 매생이, 굴, 꼬막, 가리비, 양미리, 과메기 등의 해산물과 비지찌개, 동태전, 생태탕 등의 뜨끈한 음식들을 좋아하는데요, 그 중에서도 어릴 때부터 엄마가 많이 해 주시던 콩비지찌개를 자주 해 먹는 편입니다. 콩비지는 두부를 만들고 난 찌꺼기라는 이미지가 강하지만 사실 그 자체로도 영양분이 가득한 음식이에요. 일반적으로 콩이나 두부보다는 성분적인 면에서 약간 떨어지지만, 칼로리가 낮고(비지의 칼로리는 콩의 1/4) 맛도 훨씬 담백한 것이 비지만의 장점입니다. 오늘은 비지를 활용해 콩비지전을 만들어 보려고 해요. 콩비지전은 녹두전과 만드는 방법이 거의 흡사한데요, 녹두전은 녹두를 갈아야 하는 수고가 있지만 콩비지전은 비지에 돼지고기나 신김치, ..

2019.11.21 by 교보생명

지구를 살리는 따뜻한 적정기술, 그린다솜이 가족봉사단과 함께 배워 봐요

지난 11월 2일 토요일, 저희 가족은 그린다솜이 가족봉사단에 참여하게 되어 월드컵공원 평화의 공원 내에 있는 서울에너지드림센터에 다녀왔습니다. 이번 봉사는 땀을 흘리면서 해 왔던 기존의 봉사와는 조금 다르게 에너지 문제에 대해 알아 보고, 지속 가능한 사회를 위한 노력은 어떠한 것들이 있을까 생각해 보는 교육과 체험봉사의 형태로 진행이 되었는데요, 오늘은 그 뜻 깊었던 시간에 대해 여러분들과 함께 나눠 보고자 합니다. 그린다솜이 가족봉사단은 교보교육재단 주최, 녹색교육센터와 교보생명의 후원으로 이루어지는 봉사활동입니다. 이날 활동에 참여한 가족들은 오전 10시 30분에 서울에너지드림센터에 모여 오후 3시 30분까지 교육과 체험활동의 시간을 가졌어요. 서울뿐 아니라 인천과 수원 등 경기도에서 오신 분들도..

2019.11.13 by 교보생명

에어프라이어로 안 되는 게 어디 있니? 누룽지 & 숭늉 만들기

여러분들은 누룽지 좋아하시나요? 저는 예전에 엄마가 가마솥에 밥을 하신 후 항상 누룽지를 만들어 주셨는데요, 솥 바닥에 붙어 있던 누룽지를 박박 긁어내 설탕을 솔솔 뿌려 먹던 기억 때문에 요즘도 종종 누룽지를 즐겨 먹는답니다. 그런데 요즘엔 전기밥솥에 주로 밥을 하게 되니 집에서는 누룽지를 만들기가 쉽지 않더라고요. 마트에서 파는 건 집에서 해 먹는 그 맛이 나질 않고요. 그러던 차에 에어프라이어로 누룽지를 만들 수 있다는 사실을 알게 되었습니다. 준비물은 찬밥과 오일, 그리고 에어프라이어가 끝! 레시피라고 하기도 민망할 만큼 간단한 누룽지 만들기, 지금부터 알려 드릴게요. 누룽지만 만들면 숭늉도 함께 뚝딱 만들 수 있답니다. 준비 재료: 찬밥 2공기, 오일 약간, 에어프라이어 1. 먼저, 에어프라이어에..

2019.10.28 by 교보생명

제철 대하로 더 맛있게! 초간단 깐쇼새우 만들기

요즘 수산시장이나 마트에 가시면 제철을 맞아 살이 통통하게 오른 대하와 전어를 쉽게 발견하실 수 있는데요, 저도 지난주에 수산시장에서 대하를 구매해 왔습니다. 반은 구이를 해 먹고 남은 대하로는 깐쇼새우를 만들어 봤는데, 냉동새우나 자숙새우가 아닌 살아 있는 대하로 요리하니 확실히 신선하면서도 맛있더라고요. 매콤달콤한 소스와 어우러진 통통한 대하를 맛 볼 수 있는 별미, 깐쇼새우는 생각보다 만들기 어렵지 않답니다. 가족 모두의 입맛을 사로잡을 쫄깃한 깐쇼새우, 지금부터 함께 만들어 보실까요? 준비 재료: 대하 10마리, 소금, 후추, 튀김가루 2T, 전분 1/2T 소스 재료: 칠리소스 1T, 케첩 5T, 올리고당 2T, 다진 마늘 0.5T, 다진 양파(양파 1/4개) 1. 대하는 깨끗하게 씻어 끓는 물에..

2019.10.25 by 교보생명

명절에 받은 선물세트 활용하기! 알록달록 맛있는 스팸호박전

추석이 지나고 다시 일상이 시작되었습니다. 명절이 지나면 명절 때 먹고 남은 음식이나 받은 선물 세트를 활용한 요리들을 많이 해 드실 텐데요, 저는 마침 스팸 선물세트를 받은 것이 많아서 스팸을 이용한 요리를 해 봤습니다. 스팸과 애호박만 있으면 재료 준비 끝! 야채를 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 스팸호박전, 지금부터 알려 드릴게요! 준비 재료: 애호박 2/3개, 스팸 200g, 모양틀, 계란 1개, 부침가루 5T 1. 애호박은 약간 도톰하게 썰어 주세요. 애호박과 햄의 두께가 같게 썰어 주시면 모양이 더욱 예쁘게 잘 맞습니다. 대략 0.5~0.7cm 정도의 두께감이 좋아요. 2. 모양틀로 애호박과 스팸을 찍어 예쁜 모양을 만들어 주세요. 시중이나 인터넷에서 별 모양, 하트 모양, 물고기 모양..

2019.09.20 by 교보생명

추석 요리 삼색전! 깻잎전, 표고버섯전, 동그랑땡 만들기

어느덧 선선한 바람이 분다 싶더니, 벌써 추석이 코앞으로 다가왔습니다. 추석에 빠질 수 없는 요리 중 하나가 바로 전 요리인데요, 동그랑땡은 많이 만들고 또 드셔보셨겠지만, 표고버섯전이나 깻잎전을 직접 만들어 보신 분들은 많지 않을 것 같아요. 사실 동그랑땡 재료만 있으면 쫄깃한 표고버섯전과 예쁜 깻잎전도 어렵지 않게 같이 만들 수 있답니다. 아이들과 어른들이 모두 좋아하는 삼색전, 지금부터 만들어 볼게요! 준비 재료: 간 돼지고기 400g, 단단한 두부 300g, 부추 반 줌, 새송이 버섯, 양파, 당근, 대파 각각 1/2개, 달걀 3개, 밀가루 3/4컵 양념 재료: 소금, 다진 마늘, 참기름 각각 1T, 통깨와 후추 약간 1. 부추와 당근, 버섯, 양파, 대파 등은 작게 다져 주세요. 야채다짐기에 갈..

2019.09.10 by 교보생명