오래된 김치로 만드는 담백한 김치요리 2가지

담근 지 오래된 김장김치는 군내가 나기도 하고 너무 시어서 생으로 먹기 힘든 경우가 많죠. 그렇다고 버릴 순 없고, 매번 김치찌개를 끓여 먹는 것도 질렸다면 새로운 김치 요리을 만들어보세요. 오래된 김치로 만들어야 더 맛있는 김치 요리 2가지를 소개하겠습니다. 김치찜 첫 번째 요리는 김치찜이에요. 김치에 신맛이 나기 시작하면 보통 김치찌개에 많이 이용하는데 찌개보다는 찜이 오래 보관할 수도 있고 특별한 메뉴처럼 느껴져 밥상도 풍성하게 만들어 줍니다. 일부러 묵은지를 사서 하는 요리이기도 하니 집에 신김치가 있다면 한 번 만들어 보세요. 재료 : 익은 김치(묵은지), 돼지고기, 고춧가루, 다진 마늘, 청주, 후추가루, 들기름, 대파, 양파, 육수(멸치/다시마) 먼저 김치찜에 넣을 고기 밑간을 해주세요. 돼..

2017.05.30 by 교보생명