요즘 SNS에서 난리 난 메뉴, 컵라면 볶음밥 & 전남친 토스트

날이 급격하게 더워지면서 주방에서 장시간 요리하는 것이 번거롭고 힘들어졌는데요, 간단하게 만들어 먹을 수 있는 요리가 없을까 고민하던 차에 마트에서 장을 보다가 컵라면 볶음밥을 시식하게 되었습니다. 별 기대 없이 한입 넣었는데, ‘세상에! 이런 볶음밥도 있다니!’ 신세계가 펼쳐지더라고요. 너무 맛있어서 그 자리에서 아주머니께 비법을 전수 받아 왔습니다. 오늘은 더운 여름, 후딱 해먹을 수 있는 컵라면 볶음밥과 입에서 사르르 녹아 내리는 전남친 토스트를 소개해 드릴게요. 첫 번째 요리: 컵라면 볶음밥 준비 재료: 컵라면, 햇반(혹은 찬밥), 참치(혹은 스팸), 달걀 2개, 대파 약간, 후추, 소금, 고춧가루 1T, 지퍼백 참치나 스팸은 기호에 따라 넣지 않아도 무방하나 넣으면 좀 더 맛있습니다. 1. 먼저..

2020.06.26 by 교보생명

포슬포슬 부드러운 햇감자로 만든 포테이토스킨

6월이 제철인 감자는 칼륨이 많아 나트륨 배출에 효과적인 구황작물로, 짜게 먹는 식습관을 가진 우리나라 사람들에게 참 좋은 식재료입니다. 감자의 비타민C는 전분에 의해 보호되기 때문에 가열에 의한 손실이 적어 다양하게 조리해도 충분한 영양 섭취가 가능하죠. 포테이토스킨은 감자를 반으로 잘라 속을 파내고 으깬 감자와 베이컨, 양파, 치즈를 버무린 속을 채워 넣어 오븐에 구워 먹는 미국식 감자 요리인데요, 패밀리 레스토랑에서나 볼 수 있는 비주얼이지만 생각보다 재료도 간단하고 에어프라이어로도 쉽게 만들 수 있습니다. 출출할 때 아이들 간식은 물론 술안주나 핑거푸드로도 인기만점이에요. 한 번 만들어 보면 계속 만들어 먹게 되는 포테이토스킨, 지금부터 시작해 볼게요. 준비 재료: 감자 3개, 베이컨 3줄, 파프..

2020.06.19 by 교보생명

[제주에서 살아볼까? 40편] 제주의 봄을 담은 머위 장아찌 만들기

코로나19로 사람들의 일상은 멈췄지만, 계절은 흐르고 봄도 무르익어 갑니다. 아이도 학교에 가지 않으니 사람이 드문 곳을 찾아 가까운 산에 자주 가게 되었는데요, 이맘때 숲에서 나는 봄나물을 채취하는 재미를 알게 되었습니다. 제주는 요즘 고사리, 쑥, 달래, 방풍, 곰취 등 향긋한 봄나물이 지천이라 조금만 시간을 내면 금방 바구니가 가득해집니다. 얼마 전에는 숲에서 채취한 자연산 머위로 장아찌를 만들어 봤는데요, 밥 한 숟가락에 장아찌를 한 장 올려 먹으니 달아난 입맛이 돌아오더라고요. 오늘은 제주의 봄 기운을 듬뿍 담은 머위 장아찌 만드는 법, 지금부터 알려 드릴게요! 머위나물을 아시나요? 봄제철 음식인 머위는 곰취와 비슷하게 생겨서 많이 헷갈리죠. 특유의 쌉싸름한 맛과 은은하게 풍기는 상큼한 향이 일..

2020.05.22 by 교보생명

이색 도시락 레시피, 알록달록 스페셜 유부초밥

밖으로 나들이 가고 싶은 따뜻한 봄날입니다. 하지만 아직 사회적 거리 두기가 권장되고 있어 쉽게 외출하기 힘든 요즘인데요, 오늘은 집에서라도 봄소풍 기분 내 보시라고 유부초밥을 만들어 보았어요. 갖가지 고명을 만들어 올린 유부초밥으로, 비주얼도 예쁘고 맛도 좋아 도시락으로 준비해도 좋고, 손님 초대 요리로도 손색없는 스페셜 메뉴입니다. 저는 불고기 볶음, 맛살마요네즈 무침, 달걀볶음, 김치햄볶음 4종의 고명을 준비했는데요, 재료는 집에 있는 것으로 활용하시거나 개인의 취향에 맞게 선택하셔서 만드셔도 좋아요. 그럼 지금부터 함께 만들어 볼까요? 준비 재료: 갓 지은 밥, 시판용 유부초밥 세트, 김치 1/4쪽, 킹크랩 맛살, 햄, 달걀 2개, 소고기다짐육 130g, 양파 1/4개, 마요네즈, 쪽파 약간, 후..

2020.05.06 by 교보생명

집에서 직접 만들어도 맛있는 카페 음료 레시피 4개

집 앞 카페 외출도 조심스러운 분들을 위해 오늘은 집에서 직접 만들어 마실 수 있는 카페 음료 4가지를 소개해 드리려고 합니다. 지금부터 함께 만들어 보실까요? 부드러운 아인슈페너 (비엔나 커피) 첫 번째 소개해 드릴 커피는 비엔나 커피라는 이름으로도 잘 알려져 있는 아인슈페너입니다. 커피의 씁쓸함과 크림의 달달함을 동시에 즐길 수 있는 음료죠. 부드러운 크림이 입에 한가득 들어올 때 행복함을 느낄 수 있답니다. 준비 재료: 블랙커피 한 잔, 휘핑크림 반 컵, 설탕 두 스푼, 휘핑 보울, 얼음잔, 거품기 1. 크림 만들기: 휘핑크림과 설탕을 한데 넣어 거품기로 휘휘 저어 줍니다. 손 대신 전동 거품기를 사용하는 걸 추천 드려요. 여러 번 저어야 맛있기 때문에 팔이 꽤 아프거든요. 2. 크림 농도 조절하기..

2020.04.24 by 교보생명

대파와 크림소스의 절묘한 만남, 백종원도 반한 대파바게트

제가 요즘 가장 관심 있게 보는 프로그램은 지역의 특산물을 활용한 레시피를 소개하는 입니다. 얼마 전 이 프로그램에서는 진도의 대파를 활용한 다양한 요리를 선보였는데요, 그 중에서도 저는 마늘바게트의 신버전이라고도 할 수 있는 대파바게트에 도전해 봤어요. 처음엔 한식 요리에서 빠지지 않는 대파와 바게트의 조화가 생소했는데, 직접 만들어 보니 대파와 크림소스가 무척 잘 어울린다는 것을 알게 됐습니다. 특히 대파에는 향균작용이 뛰어난 알리신이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 높여 주고, 환절기 감기 예방에도 도움이 된다고 해요. 소스를 한 번 만들어 놓으면 여러 번 해먹을 수 있어 식사 대용으로도 좋고, 아이들 간식이나 와인 안주로도 손색 없는 대파바게트, 지금부터 만들어 볼게요! 준비 재료: 대파 1대, ..

2020.04.14 by 교보생명

건강하고 맛있는 채식 샤브샤브 만들기

채식을 실천하는 사람들이 늘어나고 있습니다. 지금부터 가꿈사와 함께 건강하고 맛있는 채식 샤브샤브 만들어볼까요?

2020.04.10 by 교보생명

봄봄봄~ 봄이 왔어요! 봄동피자 만들기

코로나19의 여파로 정신 없는 사이 어느덧 봄이 성큼 다가왔습니다. 거리에는 목련이 활짝 피고 벚꽃도 멋진 자태를 뽐내기 시작했어요. 오랜만에 시장에 나가 보니 유채나물, 쑥갓, 냉이, 달래 등 갖가지 봄나물들이 얼마나 많은지, 다 사 올 수 없어 안타까웠습니다. 봄나물 중에서도 봄을 가장 먼저 알린다는 봄동은 아삭한 식감이 좋아 겉절이로 많이 만들어 먹는데요, 속이 꽉 찬 배추와 달리 잎이 옆으로 퍼져 있고 수분과 아미노산이 풍부해 단맛이 강한 것이 특징입니다. 비타민과 항산화물질이 들어 있어 노화방지에 특히 좋다고 해요. 오늘은 봄동과 또띠아(토르티야)를 이용해 간단하고 쉽게 피자를 만들어 보려고 합니다. 봄동피자이니 봄동은 꼭 넣어야 하지만 다른 재료들은 냉장고 안에 있는 재료들을 각자의 취향에 맞..

2020.04.07 by 교보생명