자취생 특식! 즉석밥으로 크림 리조또 만들기

리조또(risotto)는 쌀을 버터나 올리브유에 살짝 볶은 뒤 육수를 붓고 채소, 향신료, 고기, 해산물 등의 부재료를 넣고 함께 졸여낸 부드러운 식감의 이탈리아 쌀 요리입니다. 밥심으로 산다는 한국인들이 이탈리아 레스토랑에 가면 즐겨 먹는 메뉴죠. 고급 요리 리조또를 즉석밥으로도 만들 수 있답니다. 자취집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 즉석밥 크림 리조또 만들기를 소개할게요. 크림리조또 만들기재료준비 : 즉석밥(1개), 우유(200~250ml), 베이컨(80g), 치즈(2장), 양파(1/4개), 마늘 (3~4개), 양송이 버섯(2~3개), 달걀 1개, 올리브 오일(또는 식용유), 후추, 소금재료는 기호에 따라 증감하시면 돼요. 파프리카나 브로콜리 채소를 더하거나 새우나 오징어 같은 해산물을 더해도 ..

2017.07.11 by 교보생명

자취생이 직접 만들어 본 가지 요리 3가지

자취하면 보통 조리하기 쉽고, 맛 내기 쉬운 육류 위주의 메뉴를 선택하게 되는데요. 맛 내기 까다롭다고 생각되는 채소도 생각보다 요리하기 어렵지 않아요. 채소 요리는 고기보다 더 다양하게 요리할 수 있어 만드는 재미, 먹는 재미가 쏠쏠하답니다. 여름을 맞아 제철인 가지로 자취생이 할 수 있는 요리를 직접 만들어 보았습니다. 가지의 효능4월에서 8월이 제철인 가지는 보라색에 둥그스름하고 통통한 모양을 띠고 있습니다. 가지는 90% 이상이 수분으로 이루어져 있고 식이섬유가 풍부해 소화에 좋아요. 게다가 열량은 100g당 16kcal밖에 안 돼 다이어트 식품에도 안성맞춤이랍니다. 가지에는 안토시아닌과 칼륨이 많이 함유되어 있는데, 안토시아닌은 체내 콜레스테롤 수치를 조절해 주고 중성지방을 제거해 혈관계 질환을..

2017.07.06 by 교보생명

만능 간장 쯔유 만들기와 쯔유 활용 요리

대한민국 자취생 여러분! 아직도 밥하기 귀찮아서 즉석 밥에 간단한 반찬으로 식사를 하시나요? 만능 간장 ‘쯔유’만 있으면 다양하고 간단 하면서도 품격 있는 일식요리를 먹을 수 있어요. 만능 간장 쯔유 만드는 법과 쯔유 활용 요리법을 소개해 드릴게요. 만능 간장 쯔유, 너는 누구냐? 쯔유는 간장에 다시마와 가스오부시, 대파, 양파 0등을 넣고 끓여서 졸인 일본 육수 베이스예요. 한국의 간장은 메주에 소금물을 붓고 30~40일 정도 우린 후 달여서 만들지만 쯔유는 일본식 간장에 여러 가지 재료와 설탕 그리고 가스오부시를 넣는다는 점이 달라요. 쯔유가 만능 간장인 이유는 짭조롬하면서도 달짝지근한 쯔유 소스를 이용해서 우동, 메밀소바, 돈부리, 조림 등 소스 하나로 여러 가지 요리에 활용을 할 수 있기 때문이에..

2017.03.22 by 교보생명