집에서 즐기는 고급 중식요리 ‘동파육’ 만들기
잠잠했던 코로나가 다시 심각해져 손 소독이나 마스크 착용은 물론 서로 조심하는 배려가 필요한 때인 것 같아요. 아무래도 당분간 외식도 힘들고 외출도 자제해야 할 것 같네요. 외식도 힘든 시기, 더위에 지친 입맛도 살릴 겸 돼지고기를 이용해 동파육을 만들어 봤어요. 고급 요리라 중식당에서 먹으려면 가격도 비싸고 양도 적은데 집에서 준비하니 푸짐하네요. 차슈와 동파육 조리법을 살짝 섞어 만들면 조리과정이 줄어들어 만들기 어렵지 않아요. 그럼 지금부터 함께 만들어볼까요? 동파육 재료 준비 재료: 돼지고기 목살 800g, 부추 한줌, 깻잎 10장, 양파 작은 것 1개 고기 삶는 육수: 간장100ml, 설탕 50g, 물 200ml, 멸치 다시마 육수 200ml, 미림 100ml, 청하 100ml, 통마늘 10개,..