건강하고 맛있는 요거트 아이스크림 케이크 만들기

봄인가 싶었는데 어느새 여름이 성큼 찾아왔습니다. 날씨가 더워지면 아이들이 가장 먼저 찾는 것 중 하나가 바로 아이스크림인데요, 오늘은 건강하고 시원하게 먹을 수 있는 홈메이드 아이스크림을 만들어 보려고 합니다. 요거트와 과일을 사용해 첨가물 걱정도 없고, 비주얼도 예뻐서 카페 분위기를 낼 수 있는 케이크예요. 아이들도 어른들도 모두 좋아할 만한 요거트 아이스크림 케이크, 지금부터 만들어 볼까요? 준비 재료: 플라스틱 용기 2개, 요거트 2개, 카스테라 1개, 딸기, 키위 등의 과일 재료를 담아서 얼려줄 통은 깊이가 어느 정도 있는 것으로 준비해 주세요. 1. 먼저 카스테라를 옆으로 썬 다음, 용기로 꾹 눌러 모양을 내 주세요. 용기 안으로 들어가야 하니 자른 다음 살짝 작게 다듬어 줍니다. 2. 딸기와..

2020.06.18 by 교보생명

두부의 고급스러운 변신! 두부완자 샌드조림

단백질이 풍부한 두부, 어떻게 조리해 드시나요? 아마 주로 된장찌개에 넣거나 들기름에 부쳐 김치나 간장에 곁들어 드실 텐데요, 오늘은 두부에 소고기 완자를 더해 맛과 영양뿐 아니라 고급스러움까지 더한 두부완자 샌드조림을 만들어 보려고 합니다. 부드럽고 짭조름해 아이와 어른 모두 좋아하고, 밥반찬은 물론 손님 초대 요리로도 손색 없는 메뉴예요. 만드는 과정이 조금 수고스럽지만 정성이 담긴 만큼 맛과 영양, 비주얼까지 훌륭한 요리를 완성할 수 있습니다. 흔한 두부가 특별해지는 요리, 지금부터 시작할게요! 준비 재료: 두부 한 모, 미나리 10줄, 전분가루 2스푼, 소고기 다짐육 130g, 마른 표고버섯 약간 다짐육 양념장: 간장 1.5스푼, 미림 1스푼, 설탕 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 참기름 1/..

2020.06.11 by 교보생명

쉽고 맛있는 봄나들이 도시락, 소고기초밥 만들기

초밥은 집에서 만들기 어려운 요리라고 생각하기 쉽지만, 사실 단촛물 비율만 맞추면 굉장히 쉬운 요리랍니다. 오늘은 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 소고기초밥을 만들어 보려고 하는데요, 스테이크용 소고기만 준비하면 푸짐하게 만들 수 있고, 비주얼도 고급스러워 손님 초대상에 올리기에도 좋아요. 나들이 갈 때 도시락으로 준비해 야외에서 하나씩 집어먹어도 맛있죠. 단백질과 비타민 A, B1, B2 등이 풍부한 소고기를 사용해 맛도 영양도 다 잡을 수 있는 소고기초밥, 지금부터 만들어 볼까요? 준비 재료: 스테이크용 소고기 400g(2조각), 양파 1/2개, 데리야끼소스 3스푼, 와사비, 쪽파 약간 단촛물 재료: 설탕 1스푼, 식초 1.5스푼, 소금 1/2티스푼, 레몬 2조각 데리야끼소스 재료: 간장 5스푼, 맛술..

2020.06.03 by 교보생명

입안 가득 퍼지는 상큼한 향! 레몬파운드케이크 만들기

모양도 빛깔도 예쁜 상큼한 레몬은 비타민 C가 풍부해 감기 예방과 피로회복에 좋은데요, 신맛이 강해 과육 자체를 먹기 보다는 설탕에 절여 청을 만들기도 하고, 요리할 때 맛을 업그레이드 하기 위해 천연조미료처럼 사용하기도 합니다. 과즙은 향기가 좋아 음료, 빵, 과자 등을 만들 때 활용되기도 하죠. 저는 얼마 전 지인과 함께 루프탑 카페에서 먹었던 레몬파운드케이크의 맛이 잊혀지질 않아 그 맛을 재현해 보려고 하는데요, 에어프라이어를 이용하면 누구나 쉽고 간단하게 레몬파운드케이크를 완성할 수 있습니다. 상큼한 레몬 향이 솔솔 나는 레몬파운드케이크, 지금부터 함께 만들어 보실까요? 준비 재료(미니 파운드 1개 분량): 박력분 120g, 달걀 2개, 레몬 1개, 레몬즙 20g, 생크림 50g, 베이킹파우더 1..

2020.05.27 by 교보생명

봄에 가장 맛있는 마늘종의 색다른 변신! 마늘종 잡채

봄이 한창 제철인 마늘종은 알싸한 향이 부드럽게 풍겨 볶음이나 장아찌, 무침 등으로 식탁에 자주 오르는 식재료 중 하나입니다. 마늘의 꽃줄기이기 때문에 마늘 특유의 매운맛을 지니고 있지만, 마늘만큼 냄새가 심하지 않은 것이 특징이죠. 마늘종 장아찌나 마늘종 볶음은 아삭한 식감을 가지고 있어 입맛을 살려주는 최고의 밑반찬이기도 합니다. 마늘종에는 비타민C가 다량 함유되어 있고, 열량이 적어 여성들에게 특히 좋은데요, 얼마 전 즐겨 보는 요리프로그램인 에서 마늘종 잡채가 소개되어 집에서 만들어 봤습니다. 마늘종의 알싸한 맛이 잡채의 느끼한 맛을 잡아줘 담백하고 맛있더라고요. 만드는 방법도 재료도 간단한 색다른 마늘종 잡채, 지금부터 만들어 볼게요! 준비 재료: 마늘종 한 묶음, 당면 100g, 불고기용 소고..

2020.05.21 by 교보생명

시금치 싫어하는 사람도 한 그릇 뚝딱! 태국식 시금치덮밥 ‘팟시금치무쌉’

며칠 전 백종원씨가 농가 살리기 프로젝트로 진행하는 프로그램, 남해 편을 보았습니다. 남해의 시금치로 만들 수 있는 다양한 요리들이 나왔는데, 그 중에서도 태국식 시금치 덮밥인 ‘팟시금치무쌉’이 눈길을 끌었어요. ‘팟’은 태국어로 ‘볶다’를, ‘무쌉’은 ‘돼지고기’를 뜻하는데요, 태국식 시금치덮밥인 팟시금치무쌉은 재료도 간단하고 만들기도 쉬운데다 영양적으로도 훌륭한 한 끼가 될 수 있어 보였습니다. 코로나19로 아이들의 개학이 연기되고 재택근무가 확대되면서 요즘 매 끼 집밥 메뉴를 고민하는 가정들이 많을 텐데요, 오늘은 맛있고 면역력에도 좋은 한 그릇 음식, 팟시금치무쌉을 소개해 드릴게요! 준비 재료: 시금치 1단, 돼지고기 다짐육 300g, 다진 마늘 반 스푼, 청고추 2개, 홍고추 1개, 계란 2개양..

2020.03.16 by 교보생명

알싸한 맛이 일품! 익을수록 더 맛있는 갓김치

저는 봄과 가을, 일년에 두 번 남해에 사시는 삼촌이 갓을 보내 주셔서 갓김치를 담그는데요, 이번에는 봄에 나오는 홍갓을 보내 주셔서 홍갓으로 갓김치를 담가 봤습니다. 갓은 색깔에 따라 홍갓과 청갓으로 나뉘는데, 톡 쏘는 매운맛과 향이 강한 홍갓은 주로 갓김치로 많이 담고, 청갓은 매운맛이 약하고 잎이 연해 동치미나 백김치로 많이 사용합니다. 갓은 오래 두고 먹을수록 깊은 맛이 더해져 별미 김치로 인기가 많은데요, 갓김치를 어려워하는 분들이 많지만 한번 담가 보면 어렵지 않습니다. 갓을 절이고 씻는 과정이 수고스럽지만 만들고 나면 한동안은 맛있게 먹을 수 있으니 그 정도의 수고는 감수해도 괜찮을 것 같아요. 갓은 단백질 함량이 높고 비타민 A와 C, 철분과 특히 엽산이 풍부해 성장기 어린이들에게 좋은 건..

2020.03.09 by 교보생명

봄을 부르는 식탁, 향긋하고 고소한 우렁이달래강된장

24절기 중 첫 번째 절기인 입춘이 지났습니다. 이제 마트에 나가면 봄을 알리는 나물들을 발견할 수 있는데요, 저도 얼마 전 달래, 냉이, 쑥, 유채 등 봄을 알리는 햇나물들을 이것저것 카트에 담아 왔어요. 그 중에서도 오늘은 향긋한 달래를 활용한 요리를 소개해 드리려 합니다. 비타민C가 풍부하고 원기 회복에 좋은 달래는 우렁이와 특히 궁합이 좋은 것으로 알려져 있습니다. 달래의 비타민C가 우렁이의 철분 흡수율을 높여 주기 때문인데요, 우렁이와 달래를 넣어 만든 강된장은 고소하면서도 감칠맛이 돌아 입맛 없을 때 먹으면 밥 한 그릇은 뚝딱이죠. 우렁이는 지방 함량이 낮아 다이어트에 도움이 되고, 단백질과 철분이 풍부해 간의 해독작용에도 좋은 것으로 알려져 있습니다. 오늘은 향긋한 달래와 구수한 된장, 쫄깃..

2020.02.17 by 교보생명