자취생도 도전하는 명절 남은 음식 활용 요리, 전찌개

민족의 명절, 설날이 다가오고 있습니다. 여러분은 설날을 생각하면 무엇이 떠오르세요? 저는 가족끼리 삼삼오오 모여서 빚은 만두, 맛깔나는 나물 무침, 손맛이 듬뿍 들어간 갈비찜까지 모두를 행복하게 하는 요리가 자연스레 떠오릅니다. 그중에서도 가장 대표적인 것은 온 집안에 퍼지는 고소한 기름 냄새의 주역, 모둠전입니다. 종류별로 양껏 부치다 보면 며칠을 먹어도 남을 만큼 많이 만들어져 처리를 하느라 애를 먹기도 합니다. 그런 경험이 있다면 이번 기사를 주목해주세요! # 얼큰 고소한 전찌개 만들기 재료: 각종 전, 양파, 김치, 홍고추, 대파, 찌개양념(고춧가루 두 숟갈, 국간장 한 숟갈, 새우젓 한 숟갈, 다진 마늘 한 숟갈, 후추 등) 개인의 기호에 맞춰 재료를 가감하시면 됩니다. 먼저 전골 냄비 바닥에..

2019.02.06 by 교보생명

남은 명절음식의 화려한 변신! 잡채호떡 & 순정떡볶이

모두들 구정 잘 보내셨나요? 설에는 온 가족이 모두 모이는 만큼 음식도 많이 준비하셨을 텐데요. 모자라지 않게 넉넉히 요리하다 보면 항상 명절 후에는 음식이 꽤 많이 남더라고요. 하지만 남은 음식을 그냥 데워 먹기에는 질릴 때가 많죠. 그래서 오늘은 명절에 남은 음식을 색다르게 활용할 수 있는 두 가지 레시피를 알려드리려고 합니다. 바로 잡채를 이용한 잡채호떡과 떡을 이용한 순정떡볶이입니다. 지금부터 함께 만들어보실까요? # 잡채로 만드는 별미, 잡채호떡 준비 재료: 잡채 1그릇 (약 200g 정도), 시판 호떡믹스 1개, 간장 1T 보통 시중에 파는 호떡믹스로는 호떡을 8개 정도 만들 수 있는데요. 저는 4개는 잡채호떡으로, 나머지 4개는 동봉된 달콤소스를 넣어서 꿀호떡으로 만들었어요. 8개 모두 잡채..

2019.02.05 by 교보생명

날래 드시라요! 이북식 특별한 설날 음식

남북 관계에 훈풍이 부는 요즘, 대표적인 북한 음식인 평양냉면이 큰 인기를 끌고 있죠. 그렇다면 북한에서는 설날에 어떠한 음식을 먹을까요? 북한에서도 설날은 공휴일로 지정해 가족끼리 명절을 즐긴다고 하는데요. 특히 북한에서 명절은 ‘술날’이라고 부르며, 평소 아끼고 참았던 음식과 술을 가족이나 이웃들과 함께 즐겁게 먹고 마신답니다. 서울에서도 맛볼 수 있는 북한의 설날 대표 음식, 한번 찾아볼까요? # 남한은 떡국, 북한은 만둣국설 명절의 대표 음식은 뭐니 뭐니 해도 떡국이죠? 북한에서는 떡국 대신 떡만둣국이나 만둣국을 주로 먹는다고 해요. 북한에서 만두가 발달한 이유는 한반도 북부지방은 쌀 생산이 어려워 밀을 주식으로 하는 경우가 많았고, 중국과 인접해 중국식 밀가루 요리를 쉽게 받아들였기 때문이라고 ..

2019.02.01 by 교보생명

한 해의 풍요를 기원하는 달, 2월 문화 캘린더

오랜만에 온 가족이 함께 모여 시간을 보내며 본격적인 한 해를 준비하는 2월입니다. 설, 정월 대보름 등 명절을 지내다 보면 2월도 금세 지날 것 같은데요. 가족과 함께하는 시간이 많은 달이니만큼 각종 문화 프로그램에 참여해 더욱 뜻 깊은 시간을 가져보세요. 2월에 즐길 수 있는 축제와 전시, 공연들을 정리해봤습니다. 설맞이 축제민족 최대의 명절인 설을 맞아 각 지역의 박물관에서 다양한 설맞이 축제가 열립니다. 각종 전통놀이 체험, 국악공연, 전통음식 만들기 등 다양한 즐길 거리가 준비되어 있으니 가까운 박물관으로 나들이를 떠나보세요! 국립부여박물관 설맞이 어울마당 20192019.2.2(토)~2019.2.6(수)충남 부여군 부여읍 금성로 5 국립부여박물관041-830-8413buyeo.museum.go..

2019.01.31 by 교보생명

감기 예방부터 고기 양념까지, 만능 귤청 초간단 레시피

얼마 전, 한 TV 프로그램에서 신효섭 셰프가 귤청을 10분만에 만드는 방법을 소개한 적이 있는데요. 귤청을 하루 정도만 시원한 곳에 보관한 후에 먹으면 맛있다는 말에 꽤 놀랐습니다. 왜냐하면, 제가 기존에 만들었던 귤청은 만들어서 10일 이상을 둔 후에 먹을 수 있었을 뿐 아니라, 손이 꽤 많이 가는 편이었기 때문이에요. 또 저는 청을 만들 때 설탕을 귤의 양과 동량으로 부어서 단맛을 내었는데, 신효섭 셰프의 레시피는 설탕의 양을 1/5로 확 줄인 획기적인 방법이었습니다. 설탕의 양을 줄이면 맛이 떨어지지 않을까 생각했는데, 대신에 귤청의 풍미와 단맛을 다른 방법으로 이끌어낸 신의 한 수가 있더라고요. 오늘은 신효섭 셰프의 레시피를 참고해 간단하고 맛있게 귤청을 만드는 법을 알려드리도록 하겠습니다. 준..

2019.01.30 by 교보생명

포장이 예쁘면 반은 성공! 직접 만들어보는 선물 보자기

비닐 백이나 포장지가 없던 옛 시절, 우리 조상들은 어떻게 선물을 전달했을까요? 정답은 바로 보자기입니다. 요즘에도 혼수, 예단처럼 정성과 예의를 모두 표해야 하는 선물 포장에는 보자기를 십분 활용하죠. 구정이 얼마 남지 않은 요즘, 가족과 지인 분들을 위해 새해 선물을 고민 중이신 분들이 많을 텐데요. 손수 만든 보자기를 준비해 선물을 포장해보는 것은 어떨까요? 오늘은 선물을 더욱 빛나게 만들어줄 보자기 만드는 법을 알려드릴게요! 선물 보자기 만들기준비 재료: 한복용 비단천 11cm*11cm 4장, 11cm*22cm 1장, 7cm*33cm 1장, 4cm*33cm 1장, 3.5cm*64cm 1장(끈 제작용), 모란꽃 패턴 원단 33*33cm 1장, 바늘, 실, 가위, 헤라, 초크펜, 자, 시침핀, 얇고 ..

2019.01.29 by 교보생명

영양 가득 계란 요리, 아침식 vs 저녁식

추운 날씨가 이어지는 요즘, 한 여름 못지않게 영양 보충이 필요하다는 생각이 드는데요. 완전 식품인 계란을 이용해 간단하게 준비할 수 있는 요리를 소개해 드릴까 합니다. 계란 프라이가 지겹다고 생각하시는 분들, 계란으로 색다른 요리를 즐기고 싶으신 분들 모두 주목해주세요. 부담 없는 아침 요리 두 가지와 색다른 저녁 요리 한 가지를 준비했습니다. #간단 아침식1 - 모닝 계란빵첫 번째 요리는 모닝 계란빵입니다. 브런치 느낌으로 우유나 커피에 곁들여 먹기 좋습니다. 바쁜 아침, 짧은 시간 안에 간단하게 만들 수 있어요.준비재료: 계란, 치즈 (모차렐라 조금, 체더치즈 조금), 다진 햄 조금, 설탕, 파슬리 가루, 모닝빵 [만드는 과정]1. 치즈와 햄은 티스푼으로 두 개 정도만 다져서 준비해 주세요. 모닝빵..

2019.01.28 by 교보생명

힐링도 하고, 인생샷도 찍고! 컨버전스 아트 전시 추천 ‘르누아르: 여인의 향기’

"그림이란 소중하고, 즐겁고, 아름다운 것이다. 그렇다. 아름다운 것이어야 한다" - 피에르 오귀스트 르누아르 밝고 다채로운 색채를 가진 화가 르누아르는 고흐와 함께 우리나라 사람들이 가장 좋아하는 인상파 화가 중 한 명인데요. 현재 본다빈치뮤지엄 서울숲에서는 르누아르의 그림을 ‘컨버전스 아트’로 즐길 수 있는 ‘르누아르: 여인의 향기’ 전(展)이 진행되고 있습니다. 오늘은 감각적인 영상과 음악이 조화를 이뤄 그림 속 인물들이 다시 살아난 듯 생생한 감동을 느낄 수 있는 르누아르: 여인의 향기 전시에 대해 소개해드릴게요! 먼저 동영상으로 전시를 관람해보실까요? 이번 전시는 예술이라는 도구를 통해 현대인의 메말라가는 감성을 되살리고 정서를 치유한다는 ‘메디힐링’을 표방하고 있는데요. 전시장 입구에는 아로마..

2019.01.25 by 교보생명