비주얼에 한 번 반하고 상큼한 맛에 두 번 반하는 모짜렐라 콥샐러드

날씨가 너무 더우면 입맛도 사라지고 뜨거운 불 앞에서 오래 요리하는 것도 쉽지 않죠. 그래서 여름엔 되도록 조리 과정이 간단한 것만 만들게 되는데요, 오늘 소개해 드릴 모짜렐라 콥샐러드는 재료를 미리 준비해 놓았다가 꺼내 먹기만 하면 되기 때문에 만사 귀찮은 여름에 한 끼 식사로 그만입니다. 알록달록 예쁜 색상에 눈으로 먼저 반하고 다이어트 식단으로도 만점인 모짜렐라 콥샐러드! 지금부터 함께 만들어 볼까요? 샐러드 재료(2~3인분): 달걀 4개, 토마토 2개, 어린 잎 한 줌, 작은 캔옥수수(195g), 보코치니 모짜렐라치즈 125g, 그린 올리브 1/3컵, 블랙 올리브 1/3컵 랜치소스 재료: 다진 양파 100g, 플레인 요거트 100g, 아가베 시럽 2스푼, 마요네즈 3스푼, 레몬즙 2스푼, 소금, ..

2019.06.28 by 교보생명

뻔하지 않은 전주여행 추천코스! 삼례문화예술촌

부모님의 고향이 전라북도 전주라 여행을 종종 가는 편인데요, 그 동안 전주에 가면 한옥마을, 전동성당 등 유명한 코스 위주로 주로 다녔습니다. 아마 다른 분들도 비슷하실 거에요. 그런데 오늘은 좀 색다른 곳을 알려 드리려고 합니다. 전주 한옥마을에서 14km 정도, 차로 30분 거리에 위치한 ‘삼례문화예술촌’입니다. 전통과 현대를 모두 아우르는 복합 문화예술 공간, 삼례문화예술촌을 함께 둘러 보러 가실까요? # 역사와 현대를 아우르는 복합 문화예술공간전북 완주군에 위치한 삼례문화예술촌은 원래 삼례양곡창고가 있던 자리입니다. 토지가 비옥하고 기후가 온화해 일제 강점기 군산, 익산, 김제와 더불어 양곡수탈의 중심지였던 삼례양곡창고는 2010년까지 양곡창고로 사용되다가 완주군에서 매입 후 삼례문화예술촌으로 재..

2019.06.27 by 교보생명

배가 아파도 아이스크림은 먹고 싶다면! 건강한 홈메이드 고구마 아이스크림

날씨가 급격히 더워지면서 자꾸만 찬 음료, 차가운 아이스크림만 찾게 되는 분들 많으시죠? 저는 얼마 전 아이들과 워터파크에 다녀왔는데, 하루 종일 차가운 음식만 먹는 아이들을 보면서 배탈이 나지는 않을까 조금 걱정이 되더라고요. 아이스크림에 들어간 각종 첨가물들이 신경 쓰이기도 하고요. 그래서 오늘은 영양도 챙기면서 건강하게 즐길 수 있는 아이스크림을 직접 만들어 보려고 합니다. 고구마와 우유로 만든 홈메이드 고구마 아이스크림입니다! 준비 재료(3~4인분): 우유 200ml, 꿀(혹은 올리고당), 고구마 4개, 초코칩(혹은 각종 견과류), 블렌더, 얼음틀 혹은 아이스크림틀재료가 정말 간단하죠? 초코칩과 견과류는 기호에 따라 선택해서 첨가하시면 됩니다. 없어도 되지만 넣으면 비주얼도 예뻐지고 식감도 아삭해..

2019.06.26 by 교보생명

준비물은 오징어와 버터뿐! 집에서 만드는 반건조 오징어 버터구이

저는 요즘 에어프라이어로 요리하는 재미에 폭 빠져 있습니다. 통삼겹살은 기름이 쏙 빠져서 담백하고, 아이들 빵이나 간단한 간식도 손쉽게 뚝딱 만들 수 있어서 정말 편하더라고요. 얼마 전에는 휴게소 인기 간식인 오징어 버터구이를 만들어 봤는데요, 만들기도 쉽고 맛도 좋아서 여러분들께 소개해 드리려고 합니다. 더운 여름날, 시원한 맥주와 찰떡궁합을 자랑하는 오징어 버터구이! 지금부터 함께 만들어 보실까요? 준비 재료: 오징어 한 마리(큰 사이즈), 버터 2T, 에어프라이어 1. 저는 손질된 오징어를 구입을 했는데요, 손질된 오징어는 껍질과 내장이 제거되어 있기 때문에 몸 쪽의 두꺼운 대 부분만 제거해주시면 됩니다. 오징어를 직접 손질할 경우, 껍질은 칼집을 살짝 내고 몸통부터 힘 조절을 하면서 천천히 벗겨내..

2019.06.25 by 교보생명

고소하고 담백하게, 에어프라이어로 멘보샤 만들기

이연복 셰프 덕분에 유명세를 탄 요리 중 하나인 멘보샤. 식빵 사이에 다진 새우를 넣어 튀겨낸 요리인데요, 중식당에 먹어보니 맛있긴 하지만 튀긴 음식이라 칼로리가 높고 기름진 느낌이라 많이 먹기는 어려웠어요. 이 멘보샤를 집에서 간단하게 만들 수 있는 비결은 바로 에어프라이어입니다. 기름에 튀기지 않아 담백하고 바삭한 멘보샤, 함께 만들어볼까요? #에어프라이어로 멘보샤 만들기 재료: (멘보샤 8개 만들기 기준) 새우 살150g, 식빵 4장, 전분1T, 달걀흰자 2T, 다진 양파1T, 소금과 후춧가루 조금씩 칠리소스: 케첩2T, 고추장1/2T, 굴소소1/2T, 핫소스1/2T, 올리고당1/2T, 식초 1/2T 1. 새우 준비 먼저, 새우살을 준비해주세요. 생물 새우가 더 맛있긴 하지만 냉동 새우도 충분합니다..

2019.06.25 by 교보생명

근현대 100년, 기억의 보관소 돈의문박물관마을을 찾아서

서울의 한복판에서 시간여행을 떠나 볼 수 있는 곳이 있습니다. 마을전체가 박물관인 돈의문박물관마을이 그 주인공인데요, 서대문역 4번 출구로 나와 걷다 보면 살아 있는 박물관 마을인 돈의문박물관마을에 도착할 수 있습니다. 흔하게 접할 수 없는 6080 감성이 가득한 이곳은 진정한 레트로 문화를 체험해 볼 수 있는 곳입니다. 오늘은 전시와 체험, 공연과 마켓 등 다양한 문화적 감수성과 독특한 재미를 느낄 수 있는 돈의문박물관마을에 대해 소개해 드릴게요! # 한옥에서 경험하는 다양한 프로그램한양도성의 서쪽 큰 문이었던 돈의문은 새문안이라는 이름으로도 불렸는데요, 1915년 일제에 의해 철거되어 아쉽게도 지금은 이야기로만 전해지고 있습니다. 새문안 동네는 1960년대에서 70년때까지 과외방 밀집지역이었다가 이후..

2019.06.24 by 교보생명

바쁜 아침 든든한 한 끼 식사! 떠먹는 콘치즈빵

아침에는 입맛이 없어 끼니를 거르기 쉬운데요, 여러모로 아침식사는 챙겨 먹는 게 건강에 좋다고 합니다. 오늘은 입맛이 없거나 시간이 없어서 아침을 자주 거르시는 분들을 위해 간편하면서도 든든한 아침 메뉴 하나를 소개해 드리려고 해요. 야채와 소시지, 치즈가 들어가 한 끼 식사로 손색 없는 콘치즈빵입니다. 준비 재료: 식빵 1장, 소시지 1개, 통조림 옥수수 5큰술, 다진 당근 1큰술, 다진 오이피클 2큰술, 버터 작은 한 조각, 슬라이드 치즈 1장, 마요네즈 / 머스타드소스 / 소금 / 후추 약간씩 1. 당근과 오이피클은 잘게 다져서 준비합니다. 미리 전날에 다져서 준비한 후 냉장고에 넣어 두었다가 사용하면 좀 더 빠르게 준비할 수 있겠죠? 그릇에 옥수수와 다진 야채를 넣은 후 마요네즈와 머스타드소스, ..

2019.06.21 by 교보생명

[제주에서 살아볼까? 21편] 제주도의 핫한 카페, BTS 카페 ‘공백’과 커피박물관 ‘바움’

요즘 핫하다는 카페는 제주도에 다 있는 것 같습니다. 바닷가 시골집, 버려진 창고, 심지어 귤밭에 있는 귤창고까지 카페로 탈바꿈되고 있는데요, 카페 투어를 하러 오는 사람들도 많을 정도로 제주도의 카페는 여행 중 잠시 쉬어가는 곳이 아니라 여행의 목적, 그 자체가 되었다고 해도 과언이 아닙니다. 오늘은 차를 마시는 카페를 넘어 볼거리 가득한 카페 두 곳을 소개해 드릴게요. #제주도 방탄소년단 카페, 공백 제주도에서 친해진 지인과 함께 요즘 공유하는 즐거운 이야기가 있으니, 바로 방탄소년단 이야기입니다. 네, 저도 방탄소년단의 팬이랍니다. 그런 저희에게 얼마 전 흥분되는 소식이 전해졌는데요, 바로 구좌읍 동복리에 방탄소년단 카페가 오픈했다는 뉴스! 오픈한 지 한 달 밖에 안된 일명 방탄소년단 카페, ‘공백..

2019.06.20 by 교보생명